番茄土豆
原料：
上豆250克，胡萝卜50克，黄瓜1根，番茄酱、花生油、精盐、醋、白糖、淀粉各适量。
做法：
将土豆去皮洗净，切成片，胡萝卜、黄瓜切丁。
锅上火，放入油，将土豆放入浸炸，炸至两面金黄色时，捞出，油倒出，留底油，放入番茄酱稍炸，随即放入白糖、醋、精盐，加1勺素汤，再放入胡萝卜、黄瓜、土豆片同炒，用湿淀粉勾芡，起锅即成。
