咖喱土豆
原料：
土豆300克，净葱头50克，咖喱粉5克，黄油15克，蒜瓣、姜丝、辣椒面各适量，花生油200克，精盐、味精、辣酱油各适量。做法：1。将土豆洗净去皮，切成片备用，葱头切丁。
向油锅中倒入花生油，上火烧热，下入士豆块炸成黄色，捞出待用。
锅上火烧热注油，下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炒黄，下人咖喱粉炒出香味（咖喱粉易炒糊，炒时用小火），冲入少许开水，放入精盐、味精、辣酱油、辣椒面，再下入土豆片烧10分钟，调好味，烧开即可。
