二色葫芦
原料：
净胡萝卜、白萝卜、莴笋各250克，精盐5克，味精1。5克，姜1克，葱、湿淀粉各15克，鸡汤250克，鸡油15克，猪油75克。做法：将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别切成10个3。3厘米长的圆柱体，再用小刀刻成葫芦形，每种刻10个，放入沸水内焯熟。
锅内下油烧热，放入姜、葱炒一下，加入鸡汤烧沸，捞去姜、葱，下“小葫芦”，加入精盐，用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋入鸡油，起锅即成。
