虾籽烧莴笋
原料：
莴笋350克，虾籽5克，猪油30克，料酒15克，酱油30克。白糖5克，葱末25克，湿淀粉15克，味精2克。做法：莴笋去皮，去根，切成长方片。将切好的莴笋片用开水焯一下，捞出。
锅上火放猪油，先炸虾籽，炝葱末，下笋煽炒，烹料酒、酱油，加味精、白糖，翻炒，挂芡，打明油（猪油10克），出锅。
