炒黄豆芽
原料。
黄豆芽500克，花生油25克，酱油15克，白糖4克，精盐5克。做法：1。黄豆芽摘去根和烂芽，洗净，放入开水中焯一下捞出。2。将锅烧热，加油熬热，把黄豆芽倒入翻炒到半熟，加酱油、精盐及水（100克），盖上锅盖，约烧2～3分钟，加白糖，再滚几滚即好。
