韭菜炒豆腐丝
原料：
嫩韭菜250克，豆腐丝50克，精盐5克，白糖5克，花生油40克。做法：将韭菜择洗干净，沥净水，切成3厘米长的段。豆腐丝切成2。5厘米长。
锅放火上，放入油烧至冒青烟对，投下韭菜，随即加入少量精盐、白糖，迅速翻炒几下，放入豆腐丝，炒半分钟即成。
