豆腐于炒韭菜
原料：
豆腐干200克，韭菜250克，酱油10克，味精2。5克，精盐适量，花生油100克，香油少许。做法：
将豆腐干切成细丝，韭菜择洗净，控水，切成3。5厘米长的段，待用。
炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，至回软后，出锅，盛入盘内，待用。
炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，用味精找口，淋入香油，装盘即可。
