芥未菜花
原料：
鲜菜花500克，精盐5克，味精2克，芥未15克，白醋10克，香油10克。
做法：
将鲜菜花掰成栗子大小的块，洗净，锅上火加水，烧开后，放入菜花，焯熟捞出。
将芥未放入碗内，用开水一点点搅拌，至出辣味，调成稠糊状，加精盐、味精、香油、醋拌匀。
食用时，将芥末糊浇在菜花上，即可。
