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母乳宝宝智商较高（第1页）

母乳宝宝智商较高

一九九二年的一项英国研究换了一个方式，以早产儿为研究对象。两组早产儿母亲的教育程度和社会地位相似，本来也都打算给孩子喂母乳。由于早产儿常因身体太弱或发育不良而不能吸奶，喂食必须靠胃管。所以，喂母乳的母亲必须一天挤奶数次，每次引发并持续泌乳都很困难。因此每一次尽管努力，成果却不佳，以至于只有挤乳顺利的母亲能给婴儿喂母乳，失败的则必须以胃管喂婴儿奶粉（用胃管的方式排除了喂母乳与喂奶粉的哺乳方式差别——如身体接触的程度——对认知发展的影响）。

结果十分明显。八年后测得的智商显示，以胄管喂母乳的孩子比用胃管喂奶粉的孩子聪明得多。不过，这两组母亲可能仍有其他未查明的因素，造成孩子认知表现上的差异。这一批研究者作的另一项初步研究中，一组早产儿吃的完全是“捐赠者”的母乳他们自己的母亲根本没打算喂母乳，另一组早产儿只吃婴儿奶粉，一岁半时的测验显示，母乳组的早产儿发展超前婴儿奶粉组。

以上这些发现教人不得不重视。看来人乳的确有益婴儿的智力发展。一般而言，喂母乳的母亲的确也给了孩子其他优势包括先天遗传与后天环境上的，但母乳本身仍占有重要分量。在此值得一提的是，早在二十世纪初期就有人研究母乳的优点，而当时只有生活富裕且教育程度高的阶级，有能力负担喂孩子奶粉的费用。尽管风尚不同，结果却是一样，仍然是喂母乳的孩子发育得比较好。

母乳中究竟有哪些成分能增进认知发展？这是研究者和婴儿奶粉业者都在努力想要解答的问题。前文说过，怀孕的最后三个月一直到孩子一岁半，是脑发育的冲刺期。这期间的大量髓鞘形成与突触重组，可能是藉以下列举的营养素促成的。这些营养素可在母乳中找到，却是牛乳中没有的。而牛乳乃是大多数品牌的婴儿奶粉的主要成分。

牛胺酸（taurine，即氨基乙磺酸）：牛胺酸是氨基酸的一种，本来是从牛胆中分解出来的，在牛乳中的含量极少，在人乳中却是含量相当丰富的，而且在新生儿的脑与眼中含量也高，这也许不是巧合。我们尚不确知牛胺酸究竟对脑有什么作用（牛胺酸并不属于并入蛋白质分子的二十种氨基酸）。有证据显示，牛胺酸可以降低神经的易激动性，因此可以防止抽筋（抽筋乃是新生儿发古同烧时常有的副作用）。新生儿脑部牛胺酸浓度为成人的两倍以上，可见其在脑发育中的重要性。此外，猫或灵长目动物如果摄取不到牛胺酸，会有视网膜严重退化的现象，而视网膜与脑部神经元有许多构造上的相同之处。

人类很难靠自己的力量合成牛胺酸，婴儿尤其不能。所以必须从饮食中摄取。子宫里的牛胺酸浓度高，喂母乳的新生儿也保持高浓度。如果是喂食婴儿奶粉，而且奶粉中不添加牛胺酸，婴儿体内的牛胺酸会在出生两周之内耗竭。

基于这些研究证据，婴儿奶粉业者于一九八四年开始在产品中添加牛胺酸，如今北美洲出品的婴儿奶粉已一律添加牛胺酸。由于比较喂母乳和喂婴儿奶粉儿童认知表现的研究（包括一九九O年代中期发表的），几乎都是以一九八五年以前出生的孩子为对象，所以目前仍不知道添加牛胺酸对心智发展有没有影响。不过，我们已知牛胺酸对人体有许多其他的正面作用，添加在婴儿奶粉中总是有益的。

油脂类：近年来，乳脂肪对于脑发育的影响成为各界关注的焦点。脑的构造成分有大约六0％是脂肪，神经组织的油脂浓度之高仅次于脂肪组织。“油少才健康”的说法并不适用于脑部。脑内有总长超过百万英里的轴突和树状突，都需要特殊的油脂分子制造细胞膜将它们覆盖住（由于神经元又长又细，所需的外膜量之大，远远超过其他类型的细胞）。新细胞膜的大量需求主要限于婴儿期的脑发育冲刺阶段，这时候神经元最为忙碌，不断冒出新的树状突，不断形成并重整各自的突触连线。

此外，髓鞘形成的过程也绝对不能没有脂肪。髓磷脂是一种高密度的质材，包含三O％的蛋白质与百分之七十的油脂，两者合并形成的油性髓鞘，可以防止水溶离子渗透神经细胞轴突的外膜（见第二章）。婴儿出生头两年中进行的大量髓鞘形成，需要多种特定的油脂。

虽然人体能够自制细胞膜与体鞘形成所需的几种油脂，有少数几种却是只能从饮食中取得的。还有一些油脂类是人体销后可以自制的，但婴儿期的自制能力极有限，因为必要的酶尚未活化。既然油脂对脑发育这么重要，脑发育又对认知潜能的影响这么大，难怪研究者纷纷将注意力投往各类奶水的确切油脂成分。