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第八章 味觉母乳与口味喜好（第1页）

第八章味觉、母乳与口味喜好

小西吃奶吃腻了。自出生以来，五个月里地尝到的味道只有道一种。全家人都在吃各式各样的东西——洋芋泥、青豆、香喷喷的蒜汁烤鸡，他却只能坐在一旁用鼻子闻。这一回他不再静静地闻了，他突然倾身向前，差点把他的躺椅弄翻，随即伸手到哥哥尼克的碗里。

“哎哟！”他的妈妈罗娜叫了一声，及时把差点钟到佯羊泥碗的他扶住，“也许该让他开始吃固体食物了。”

味觉和触觉、嗅觉、前庭感觉同时在发育的早期出现。味觉在怀孕最末三个月开始发挥功能，并且在子宫里有颇多的实习机会。刚出生的婴儿已经懂得喜欢好味道，不喜欢坏味道。新生儿的味觉正适合欣赏母乳的美味，母乳也是新生儿最完美的食物，既有最佳营养成分，又能提供很大的快感。

味觉是婴儿生活的一个重要部分，不仅因为味觉与摄取滋养有关，也因为宜一他感觉和运动机能还在发育不全的阶段。味觉是婴儿获得感觉新经验的重要途径，对于婴儿的心情与愉悦感也有极强的支配作用。

味觉能力在婴儿期只有些微的改变，但个人对于味道的好恶却有高度的可塑性。以小西为例，他凭着在子宫里、从母乳中经验过的各种不同的味道，已经开始有了一些偏好。本章要谈的是，早期经验能（或不能）影响孩子以后的味觉偏好到什么程度，以及母乳对于婴儿脑发育与行为发展的特殊益处。