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第九章 防癌抗癌食谱大全（第3页）

番茄：西红柿忌与石榴同食。

韭黄炒鸡蛋

口味：咸鲜味工艺：炒韭黄炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克，韭黄150克

调料：花生油50克，盐3克，白砂糖5克

教您韭黄炒鸡蛋怎么做，如何做韭黄炒鸡蛋才好吃

1。将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；

2。将韭黄洗净，切长段；

3。花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

醋溜紫甘蓝

口味：酸咸味工艺：醋溜醋溜紫甘蓝的制作材料：

主料：紫甘蓝100克，圆白菜100克

调料：香叶2克，醋25克，盐3克，芥末2克

教您醋溜紫甘蓝怎么做，如何做醋溜紫甘蓝才好吃

1。紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；

2。月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；

3。混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

醋溜紫甘蓝的制作要诀：

喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。小帖士-健康提示：

1。清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；

2。卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；

3。卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。

素炒西兰花

口味：清香味工艺：清炒素炒西兰花的制作材料：

主料：西兰花250克，蘑菇（鲜蘑）100克辅料：胡萝卜50克，大蒜（白皮）5克调料：盐2克，味精1克，植物油20克

教您素炒西兰花怎么做，如何做素炒西兰花才好吃

1。西兰花切小朵；

2。大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

3。胡萝卜去皮洗净，切片；

4。西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；

5。锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；

6。放入调味料（盐、味精）即可。