北派小说网

第六章 给产妇提供组合式营养（第17页）

热油一茶匙，倒入蒜末中，食前将蒜油与鳝鱼拌匀，醮姜丝与香菜味道更好。

功效

韭黄鳝鱼能补虚、助力、去寒湿、通血脉，可治疗产后虚嬴。

七。

黑糯米油饭

材料

五花肉、红葱头、黑糯米、香菇、虾米。

调味料

盐、酱油。

作法

黑糯米洗净，以水浸泡3-4小时，备用。香菇泡软，切丝，虾米泡软，备用。将黑糯米放入电饭锅炊煮，煮法与白米相同。

功效

黑糯米含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素B群，可治疗产后贫血症状。

八、鸡蛋豆腐

[原料]

鸡蛋3个，嫩豆腐150g

[调

味料]

精盐5g，葱末2。5g，食油75g

[做法]

1．

将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。

2．

锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。

[营养]

内含蛋白质28。4g，脂肪100。5g，碳水化合物4。1g，钙243mg，磷610mg，铁6。6mg，维生素

A1360国际单位，维生素B10。3mg，维生素B20。6mg，尼克酸0。9mg，能产热1019。2kcal。

[功能]

养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作

用。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。

九、白糖豆浆

[原料]黄豆100g，白糖50g

[做法]

1．

将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋

内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。

2．

备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。

3．