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第二章 高血压食谱大全（第2页）

汤味鲜香，入口润滑。

教您双耳甲鱼汤怎么做，如何做双耳甲鱼汤才好吃

1。甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；

2。银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；

3。汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；

4。转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

木耳（干）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

紫菜炒鸡蛋

紫菜炒鸡蛋的制作材料：

主料：紫菜（干）30克，鸡蛋50克调料：盐5克，植物油50克

教您紫菜炒鸡蛋怎么做，如何做紫菜炒鸡蛋才好吃

1。将紫菜发透，撕开成丝，沥干水分；

2。将鸡蛋磕入碗中打散，与紫菜、盐，搅匀；

3。将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；

4。加入鸡蛋，改用文火先将一面煎黄；

5。再煎另一面，两面熟后即可。小帖士-健康提示：

1。本品具有补肾养血、降低血压之功效，适于肾阴亏损型高血压病患者食用；

2。症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、

心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄、脉细数等。小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酸菜鱼片汤

酸菜鱼片汤的制作材料：主料：草鱼500克

辅料：酸白菜150克，鸡蛋清50克

调料：淀粉（豌豆）30克，盐3克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克，

大葱10克，姜5克

酸菜鱼片汤的特色：

酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。

教您酸菜鱼片汤怎么做，如何做酸菜鱼片汤才好吃

1。泡酸菜改薄片；

2。鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；

3。草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；

4。用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；

5。锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；

6。放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；

7。煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。