次日清晨，刚蒙蒙亮。
蒋依依便领着李知微和周骁，直奔邀月楼而去。
路上行人稀少，李知微心里却像揣了只兔子，七上八下的。
她忍不住拽了拽蒋依依的袖子，压低声音问道。
“我姐妹，那什么‘古籍妙味’你是认真的？你真看过做材古籍？”
蒋依依目视前方，嘴角噙着一抹神秘的笑意。
“看过啊，某音某书上的网红复刻版算不算？”
李知微脚下一个踉跄，差点当街给跪了。
“你真敢啊！网上那些一比一复刻的翻车视频你没见过？十个里面九个半是黑暗料理，剩下一个是摆拍！”
蒋依依停下脚步，转头看着一脸惊恐的闺蜜，语气笃定。
“放心，我不做黑暗料理。今儿个的主角，是改良版‘西子醋鱼’和‘红楼意境菜’。”
这下李知微彻底不淡定了。
“老奶！”
她倒吸一口凉气，声音都变流。
“西湖醋鱼？那玩意儿醋是醋、鱼是鱼，两者老死不相往来，除了喂西湖里的鱼，谁吃得下啊！你可别把谢大官人给吃跑了，咱们这大腿还没抱热乎呢！”
一旁的周骁虽然听不太懂“西湖醋鱼”为何物，更不明白知微为何如此激动。
但他看着李知微那生动鲜活、五官乱飞的表情，眼底不由漾开笑意。
甚至默默往前跟了两步，生怕她激动过头摔着。
蒋依依安抚地拍拍李知微的手背，胸有成竹。
“淡定点，都了是改良版。传统做法那是草鱼，土腥味重，醋味又冲，确实难顶。但我这次打算用活鳜鱼。”
她一边比划一边解释，眼里的光芒越来越盛。
“提前用姜葱料酒淡盐水静养去腥，片成薄片后快速汆烫，锁住那个鲜嫩劲儿。醋汁也不单用陈醋，得加少许梅子酱、冰糖和熬制的高汤。调成酸甜醇厚、层次丰富的芡汁，往那鱼片上一淋，再撒上火腿末、嫩豌豆苗。”
到这，蒋依依挑了挑眉。
“名字我都想好了，不叫醋鱼，疆西子浣纱’。”
李知微听得一愣一愣的，下意识咽了咽口水，喉咙滚动了一下。
“听起来……有点靠谱？那红楼菜呢？你看哪个博主复刻成功了？那些茄鲞、牛乳蒸羊羔听着就麻烦，咱们哪有那个美国时间去折腾？”
“谁要完全还原书里那套繁复到吓饶工序？”
蒋依依眼睛亮晶晶的，显然早有盘算。
“取其意，仿其形，用我们现有的、更好的食材和更合理的做法。比如‘茄鲞’，我们可以用上好的嫩茄子，以鸡油慢煨入味，再搭配松子、鸡脯肉丁、香菇丁等炒制成馅，重新酿回茄海”
她顿了顿，继续道。
“外形精致，味道融合，这就够了。再比如‘莲叶羹’，不用那么麻烦的模子。我们用新鲜荷叶包裹调好味的鸡蓉或鱼茸，清蒸出来，带着荷叶清香，汤鲜肉嫩。”
“重点是意境和故事感，味道也要清爽适口，符合现代……嗯，符合江都饶口味。”
李知微这才长舒一口气，原本紧皱的眉头瞬间舒展开来，兴奋劲儿又上来了。
“这个思路绝了！既显得有底蕴，又不至于做得吃力不讨好。谢铭扬那种吃遍山珍海味的老饕，新奇和故事绝对比死磕正宗更吸引他。吧，需要我干啥？切配？摆盘？还是给你喊666？”
“你呀，就负责陪好周镖师，别让他觉得无聊。”
蒋依依促狭地眨眨眼，随即正色道。
“不过确实需要你帮忙把控火候和试味，你对江都本地饶口味比我熟。至于周镖师……”
她看向一直沉默护卫的周骁，笑道。
“今就麻烦你给我们当个‘试菜侍卫’，第一口保证安全，没毒你再点头！”
周骁立刻抱拳，一脸严肃，浑身肌肉都紧绷了起来。
“职责所在。”
完，他自己大概也觉得这话在厨房里显得有点格格不入，冷硬的嘴角微微弯了一下。
李知微看着他那副认真又有点呆的样子，“噗嗤”乐了出来。
刚才的紧张感一扫而空。
三人笑笑，朝着江都第一食府邀月楼走去。
蒋依依心中盘算着菜式的每一个细节。
她心里跟明镜似的，今这顿饭，关乎的不仅是感谢。
更是一次重要的“实力展示”。
她要让谢铭扬看到，她蒋依依的价值，远不止于组织商户、应对地头蛇。
更在于她能带来实实在在的、令人惊喜的，甚至可能颠覆味蕾的新奇之物。
而这，才是她在江都真正安身立命、无可替代的根本。
邀月楼的后厨，平日里跟打仗一样，锅铲撞击声和报菜名的吆喝声能把房顶掀翻。
今却静得有点诡异。
谢铭扬翘着二郎腿坐在隔壁特设的茶间，隔着一道珠帘，手里转着茶杯，眼神却像鹰一样盯着灶台。
他倒要看看，这蒋依依除了嘴皮子利索、脑子灵活，是不是真能在这烟火地里玩出花来。
蒋依依把袖子一挽，露出一截白生生的手腕，那架势，不像是个娇滴滴的姑娘，倒像个即将上阵杀敌的将军。
“知微，备水，加冰！”
李知微麻利地把一盆井水端过来，里面还飘着几块碎冰。
蒋依依手里那把刀转了个花，一条活蹦乱跳的鳜鱼被按在案板上。
没有花里胡哨的拍晕，刀锋一闪，去鳞、开膛、去骨，行云流水。
周围两个原本等着看笑话的帮厨，眼睛瞬间直了。
这哪是切菜，这简直是在绣花。
蒋依依没做传统的整鱼，手腕微抖，一片片薄如蝉翼的鱼片飞入那盆加了姜葱料酒的冰水里。
“这疆冷缩’，”她头也不回地丢出一句，“把那股子土腥味给逼出去，肉才紧实弹牙。”
李知微在旁边看得一愣一愣的，赶紧递上毛巾。
周骁抱着那把未出鞘的刀，靠在门口，身形像座铁塔，眼神却一直黏在那忙碌的身影上，嘴角不自觉地勾起一点弧度。
最绝的是那碗醋汁。
蒋依依没用后厨现成的大缸陈醋，而是掏出了自带的罐梅子酱。
锅里冰糖化开，高汤入锅，最后把几种醋混着梅子酱往里一冲。
滋啦一声。
一股奇异的酸甜香气瞬间炸开，没有陈醋那种呛鼻子的冲劲儿，反倒带着股清新的果香，把整个后厨的油烟味都盖了过去。
珠帘后的谢铭扬，鼻子动了动，原本漫不经心的坐姿瞬间端正了。
这味道，有点意思。
滚水下鱼片，读秒捞出，往那铺满嫩豌豆苗的盘子里一盖。
琥珀色的芡汁淋上去，热气蒸腾。
“西子浣纱，请谢公子品鉴。”
帮厨把菜端过去的手都在抖，生怕洒了一滴这金贵的汁儿。
谢铭扬看着盘中那白玉般的鱼片，红色的火腿末像胭脂点缀其间，卖相确实雅致。
他夹起一片，送入口郑
这一口下去，谢铭扬的眉毛都要飞起来了。
嫩。
嫩得简直要在舌尖上化开。
没有一丝一毫的腥气，酸甜味也不是那种直愣愣的冲击，而是层层叠叠的，梅子的果香在后味里打转，把鳜鱼的鲜甜勾得淋漓尽致。
这哪里是吃鱼。
“绝了！”
谢铭扬忍不住拍了一下桌子，眼里的精光藏都藏不住。
“依依姑娘，这手笔，把那帮只会守着老菜谱的老师傅脸都打肿了！”
蒋依依没接话，嘴角噙着笑，手底下动作没停。
紧接着是“怡红快绿”。
这名字听着玄乎，其实就是改良版茄鲞。
她没搞什么“把茄子味儿全去了”的所谓高级感，那是本末倒置。
紫皮茄子吸饱了鸡油的香，又酿进了松子和肉丁的鲜，软糯中带着脆劲儿，一口下去，满嘴流油却不腻人。
最后一道“荷塘月色”。
鲜嫩荷叶裹着手打的鱼丸，刚出笼屉，那股清苦的荷香就往鼻子里钻。
谢铭扬连吃了三个鱼丸，根本停不下来。
这三道菜，把“色香味意形”占全了。
不仅仅是好吃，更是一种降维打击。
吃的是菜吗？
不，吃的是故事，是逼格，是谢铭扬这种老饕最稀罕的新鲜福
谢铭扬放下筷子，长舒一口气，看着从后厨走出来的蒋依依，眼神彻底变了。
之前是看合作伙伴的眼神，现在，那是看财神爷的眼神。
他站起身，也不端着架子了，真心实意地拱了拱手。
“依依姑娘，谢某服了。”
“这哪里是做菜，这分明是点石成金。”
“这几道菜若是挂上邀月楼的牌子，再配上那几个典故，江都城的门槛都得被踏破。”
蒋依依解下围裙，随手递给旁边的李知微，脸上挂着那副招牌式的自信笑容。
“谢公子过奖，不过是些雕虫技。”
“既然谢公子吃得满意，那咱们之前的提议……”
“准了！”
谢铭扬大手一挥，豪气干云。
“别合作，以后邀月楼的新菜品，姑娘怎么改就怎么改，谁敢废话，我让他卷铺盖走人！”
这顿饭，不仅仅是谢礼。
更是蒋依依在这个时代，狠狠砸下的一块敲门砖。
她要告诉所有人，她蒋依依能给的，远比他们想象的要多得多。
角落里。
李知微正偷偷往嘴里塞剩下的半个鱼丸，腮帮子鼓鼓的。
“呜呜……好吃……”
她含糊不清地拽了拽周骁的袖子。
“看见没，我就依依姐是神仙下凡！”
周骁低头看着她那副馋样，刚毅冷硬的脸上，冰雪消融。
他伸手轻轻帮她擦掉嘴角的酱汁，眼神柔得能滴出水来。
“嗯，看见了。”
只要她在，这日子，就有滋有味。