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第44章 孙福的心里一暖（第2页）

几个男人合力按住一头野猪，孙福手起刀落，动作干净利落。

放血，褪毛，开膛破肚，整个流程一气呵成。

新鲜的猪肉被快速分割下来，剔除骨头，按照肥瘦比例分开。

孙福指挥着众人，将精选出来的猪腿肉和肥膘切成小块。

刀功最好的三叔孙铁柱负责切肉，每一块都大小均匀。

大伯孙大山和赵学明负责剁肉馅，两把菜刀上下翻飞，发出富有节奏的声响。

女人们则负责清洗肠衣，这是一项极为繁琐细致的活计，容不得半点马虎。

然后，他从自己屋里拿出了早就准备好的各种调味料，神秘兮兮地兑在一起。

有盐，有糖，还有一些碾成粉末，看不出本来面目的香料。

这是他凭着后世的记忆，摸索出来的秘制配方。

将调料和肉块均匀地搅拌在一起，整个院子里顿时弥漫开一股奇异的肉香。

这股香味霸道无比，既有肉的醇厚，又有香料的奇特，勾得人肚子里的馋虫直叫唤。

接下来就是最关键的一步，灌肠。

清洗干净的猪肠衣套在漏斗上，众人七手八脚地把腌制好的肉块往里塞。

这是一个精细活，也是一个力气活。

肉塞得太松，煮出来会散。

塞得太紧，又容易把肠衣撑破。

三家人，男女老少齐上阵，忙活得热火朝天。

从清晨忙到日暮，院子里挂起了一串串暗红色的肉肠。

一根根红肠被绳子系着，挂在临时搭起的木杆上，看着就让人心里踏实。

晚风一吹，浓郁的肉香飘出了老远，馋得村里的小孩直流口水。

看着这些辛苦了一天的成果，所有人的脸上都露出了满足的笑容。

大伯母擦了擦额头的汗，走到孙福身边，有些担忧地说道。

“福子，这东西瞅着是挺好，可它能卖得出去吗。”

三婶也凑了过来，小声附和。

“是啊，这又是糖又是盐的，放了这么多好东西，本钱可不低。”

“咱们村里人可没人吃过这个，万一卖不掉，这么多好猪肉不就糟蹋了。”

她觉得应该先少做一点，等找到了销路再多做。

孙福却是胸有成竹地笑了笑。

“大伯母，三婶，您二老就放心吧。”

“这叫奇货可居。”