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第113章 你那点小心思姐还不知道（第2页）

“行！”

月姐点了点头，有气无力已经没什么精神。

“要不早点收工？”

看了看表已经快1点，继续守下去不一定顶得住。

“我想想。”

月姐皱眉，看着不太愿意。

“来日方长，这才刚开始。”

我知道她想干嘛，想把营业额往2万追：“前台顶得住，厨子和后面的顶不住。”

但是换个角度想，争这个没意义。今天太累了，反而影响后续。

“明天得晚点儿，下午抽空休息下。”月姐点了点头：“新来的就不接了，等这几桌完工就收摊子。外摆的再卖会儿，打烊的时候再收。”

“行！”

我朝后面走：‘让陈勇可以停了。”

走到后厨。

几个帮工还在干活，灶台上还有两锅在煮。

“别加了。”

我对大家说道：“休息下，准备收拾打烊。”

看着大家，感觉都很累的样子。我觉得这么搞下去，肯定顶不住的。

“累不？”

把陈勇叫到一边，满面红光不知道是烤的还是兴奋。

“肯定累啊，扛得住。”陈勇嘿嘿笑：“今天生意应该可以吧？”

“营业额和充卡可以，但是毛利不高。”这个没什么可隐瞒的：“酒水卖得不好，小菜和卤菜基本上是送的。还有送出去的折扣券，要从毛利里抵。粗略算了下，毛利就两千多，再扣掉人员工资和租金水电，估计就两千纯利。”

“已经很好了！”

陈勇想了想，看着很高兴的样子：“算我的工资和分红，今天到手三百块。我在那边一天累死累活，才20块钱。”

“你说得也对！”

看着厨房，我很担心：“明天还顶得住不？”

“年轻扛得住，今晚我不回去了。”陈勇看着厨房，小声说道：“我发现一个问题，煮太快了难入味儿，后来是配着蘸料蘸水在卖。”

“有解决办法吗？”

这个问题一直是我很担心的，就是大量出货的时候质量断崖下降。

“得提前三小时煮好，然后小火偎着入味儿。”陈勇想了想，小声说道：“这东西壳厚，不怕煮久了变老。还有个法子破壳煮，好处是入味儿快坏处是品相难看。”

“你看着弄。”

我最担心就是他扛不住：“要帮手不？”

“让翠花帮我，她也是会做饭的。”陈勇看着后面，犹豫了下说道：“这几个里，感觉就她最懂。”

“好！”

我想了想：“我和月姐说下，让她帮你分担下。”

走到前面。