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鸭汁粥（第2页）

【做法】当归放入温水中浸泡片刻，捞出放入沙锅中，加水200毫升，

先煎浓汁约

100毫升，去渣取汁，放入淘洗净的粳米、红枣、砂糖，再加水300毫升，用文火煮至米熟汤稠。每日早晚温热食，10天为一序程。

【功效】补血调经，活血止痛，润肠通便。适用于气血不足、月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕及血虚便秘等症。脾虚湿盛的食欲不振、院腹胀痛、泄泻、舌苔厚腻者忌用，阴虚火旺者慎用。

人参粥

人参粥

参

8克，粳米

30克，冰糖少许。

【做法】人参研未与粳米、冰糖一同放入沙锅内，加入400毫升水，用

文火煮至米开花汤稠即成。

【功效】益元气、补脾肺，抗衰老。适用于年老体弱，脾肺虚损，久病赢瘦，劳伤元损，食欲不振，心慌气短，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足症。凡属阴虚火旺体质及身体壮实的人不宜食用。

海鲜粥

海鲜粥

米

50克，大米

200克，葱、盐、味精少许。

【做法】大米与虾米煮粥，熟时加葱、盐、味精即成。

【功效】益肾补精，壮阳强体。适用于**、遗精等症。

鸡肝粥

鸡肝粥

肝

50克，粳米

100克，葱、姜未、盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

【做法】鸡肝切丁。洗净粳米，加适量水煮粥。将熟时放入鸡肝、调味品，熟后食用。

【功效】补肝肾，壮阳，明目。适用于阳疹、老人肝虚目昏、夜盲等症。

芡实粥

芡实粥

黄

15～20克，大米

30克。

【做法】梗米淘洗净，放入沙锅内，再加入芡实及500毫升水，用文火

煮成粥。

【功效】健脾止泻，益肾固精。适用于脾虚久泻、带下、肾气虚，精关不固、遗精、遗尿、小便频数、尿浊等症。但不宜在感冒及发热期间食用。

萸肉粥

萸肉粥