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第十章 补铁食品（第1页）

第十章补铁食品

一、孕妇补铁食谱

★棒骨海带汤

原料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。

做法：

1。海带洗净，切成丝。

2。猪棒骨洗洁净后，用开水焯一下，再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料一同煮。

3。猪棒骨六成熟时放海带下锅，并参加适量的醋。

4。猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。

营养提示：猪棒骨中的钙十分丰厚，用它煮汤，不只滋味鲜美，能够促进食欲，还能够补钙。

★海带的其他吃法

炖酥鱼海带

将小鲫鱼去内脏洗净；海带泡发切宽条蒸20分钟；将鱼摆在小锅内，在上面码上一层海带，放上料酒、盐、酱油、醋、白糖、葱段、姜片，加清水没过菜面，大火煮开后，小火焖至汤稠即可。

鲜百合煎酿绿豆

原料：瘦肉100克，鲜百合1颗，绿豆、青红椒、盐、干淀粉各适量。

做法：

1。将绿豆煮熟捣烂；瘦肉剁碎，拌成绿豆肉馅。

2。把绿豆肉馅做成饼，饼底沾上少许干淀粉。

3。小饼上面镶嵌一片鲜百合盖满肉馅。

4。用平底锅用慢火将饼的两面煎熟。

5。青红椒切碎，把煎熟的绿豆饼推向一边，放少许油爆香青红椒，浇适量生抽再与绿豆饼拌匀即可。

营养提示：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、促进食欲的功用，关于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调理剂。

★绿豆的其他吃法