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第九章 补锌食品（第1页）

第九章补锌食品

一、宝宝补锌食物

牡蛎、牛肉、动物肝脏、蛋、鱼是含锌量较高的食物。

黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜是含锌较高的蔬菜;核桃、花生是含锌较高的坚果;水果中以苹果的含锌量为最高。

1。食欲不振，厌食。

2异食癖；乱吃奇奇怪怪的东西。比如，咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。

3。身高发育缓慢。

4。头发长得慢，发质不好。

5。指甲**出现白斑，手指上长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）、易出湿疹。

6。精神不好、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。

7。特别容易有病毒或细菌感染。比如，经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如扁桃体炎、支气管炎、肺炎，出虚汗，睡觉盗汗等。

8。口腔溃疡反复发作。

Tip：

单一的症状不能作为判断缺锌标准。比如，食欲不好未必一定缺锌，因为这种厌食也可能属于神经性厌食，或者食物烹调不对口味等。只有当其伴有其他症状时，才有可能辨别是否缺锌，要及时去医院检查。

补锌食物——美味粥巧给宝宝补锌

锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“智力之源”。处于生长发育期的宝宝如果缺锌，会导致发育不良。药补不如食补，下面为妈妈介绍二款美味粥给宝宝补锌。

番茄土豆鸡肉粥

原料：大米100克，鸡脯肉50克，番茄半只，土豆1个，植物油、精盐、葱、姜、味精少许。

制作方法：

1。鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁；

2。炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起；

3。将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟；粥好后加入少许味精和盐即可。

海蛎干排骨胡萝卜粥

原料：大米、海蛎干、排骨、胡萝卜

制作方法：

1。将海蛎干洗好泡开；

2。排骨、大米洗好备用；

3。将海蛎干，排骨、胡萝卜（切细细的）和大米一起下炖锅熬；

4。将海蛎干和排骨捞起来入搅拌机搅碎，再入锅煮开，继续用文火熬十分钟左右开锅即可

一、食补最安全。食补即日常生活中通过多吃富锌食物达到补锌目的的补锌方法。富锌食物主要包括动物性食物，如猪肝、牛肉、牡蛎、鱿鱼等；大豆及其制品、花生、山核桃、芝麻、牛奶、苹果等非动物性食物也含有较为丰富的锌；玉米、小米、荞麦等粗粮比精制大米、白面的含锌量要高一些，因此在日常膳食中应注意粗细搭配。食物中的锌元素纯天然，除非食物本身出现什么问题，否则不会对人体产生任何副作用。