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第七节 当心过犹不及（第1页）

第七节　当心过犹不及

让我们把实验室忘掉一会见，来谈谈人吧!所有这些科学的证据对您有什么意义呢?知道了这一切，则出去尽可多吃维生素的想法便没有意义了吗?当然不是。维生素并不像金钱和朋友，多多益善。不过多吃维生素的确不是好事。每种维生素在其一定的剂量之内才有益处，服用过多此不足一样坏，或者更坏。

上述的事实对脂溶性的维生素A、D、E及K等尤为真切。因为这些维生素都是贮存在脂肪中，而不是在有水的各组织里。当其过多时，身体的水分没法冲掉它们，如您对脂溶性的维生素服用过量，你会受困于下列广范围的症状：视力模糊、颤栗、失眠、肾结石、溃疡、倒胃、脱发、呕吐、心跳加速及高血压等症状。

绝大多数人都不知道，甚至水溶性的维生素C及B群等，也是要在一定剂量之内才会发挥其最大功效的。近日一张来自Mayo诊所的通告，说几个人在没有医护人员鉴督的情形之下，误食了一百万单位的维生素B6，他们出现了严重过量的征兆，包括手足的刺痛及麻木、摇摆不停及肌肉失去协调等。很幸运地，这个故事以喜剧性地收场。所有患者都报告当他们停止过量服用时，一切症状都消失了。

另一个来自印度的研究显示，自愿者眼用维生素C，以提升其免疫能力到一定的标准。不过如果他们服用太多，他们细胞的杀菌能力，实际上反而减退，这表示了免疫能力戏剧性的衰退。在另一个研究中，加州的各研究员发现：维生素C的高量集中，实际上会减少免疫细胞在体内对蕈状入侵者的杀伤能力。维生素E的情形也和这一样，在适当的剂量之内，它能激励免疫系统。女口果太多了，实际上反使免疫系统受到削弱。免疫反应的活动也会减少。

这就是我们每个人必须留心自订个人维生素需求计划的理由。您所需要的维生素，应按自己的年龄、性别、饮食、健康、运动、压力标准及一大群的生活方式等因素而定。

我的病患中有些人发现：每天要必须像变戏法似的服用那么多的维生素及矿物质等的药丸，很不方便。你看要记忆、贮存甚至要吞下一个全部药丸的工厂，那简直成了一项恼人的杂务。而你越感到困难，你就越无法执着于你的计划。于是我在这里，送给我的病患三个良好的建议，以使他们能将维生素植根于生活里，把困扰减至最低限。

1．你可以至任何药房去买一个药物存放器，再分类将一天所需各补充营养物依次分别放在里边，使用时省力省时又省事，患者称便。

2．如在一天特定的时间服用，则某些维生素会发生其最丈的功效。虽维生素C和E在一天之中任何时间都可以服用，但维生素A和D则以早晨服用最为适宜。而维生素B复合剂，则以在早晨或下午——三点服用为宜。

3．多种维生素是结合了几种维生素及矿物质于一丸或一胶囊之内的药丸，容易服用。你可以去找包含了你所需要的几种维生素。如果一粒或一囊药剂与我所建议的稍有出入时，也不必为此而烦心。只要该处方所含的维生素和我所建议的此例大致相同就行了，如此将会使你方便地获得自己所需要的营养物了。

当然在购买你身体内所需的各类维生素的时候，也需要注意以下事项：

1．细心阅读该所购维生素的标签。维生素丸中所含的填充物——多采用淀粉、酵母、糖或玉米等。而它们却有时能引起严重的过敏问题。为要阻止这类问题的发生，经常要弄清楚，要买不引发过敏反应的维生素。

2．当你要买任何维生素B群或维生素C时，请买同时稀释型（Atime-ReleaseForrln）的，因为它们都是水溶性的维生素，如此有助于你身体的吸收。