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六鼻咽癌（第2页）

清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

用料：西洋参１０克切片，冰糖５０克，南杏５克。

做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。

功能：清热补虚，四季皆宜。

用料：西洋参１０克切片约２５０克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。

做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。

西洋参之最简便服用法，味道甘香，解渴怡神。功能调理胃气提神及解洒清热。

用料：西洋参５克切片

制法：将西洋参片用清水洗净，放入杯内倒下滚水，盖好闷约３分钟即可饮用，亦可加水反复数次饮用。

鲜百合100克，银耳20克，冰糖30克。将银耳用温水浸泡1小时。然后和百合一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变粘时，加入冰糖融化后，即可服食。

胡萝卜50克，银耳20克，冰糖25克，将胡萝卜洗干净，削皮切片。将银耳用温水浸泡1小时，洗干净，切去根蒂，然后将银耳、胡萝卜放入砂锅，加水适量，用文火煮沸后加入冰糖，直至汤稠粘即可服用。

配方：鹌鹑2对，银花30G。葱、姜、酱油、盐、植物油适量

制法：鹌鹑去毛，剖腹去内脏洗净，用适量植物油略炸，把银花用单层纱布包后填入鹌鹑腹内（每只中放15G银花）。入锅内加水和酱油、糖、葱、姜等。用小火煮烂，弃去银花纱布即可食用。

功效：清热解毒，和中补气。

按语：本膳适用于鼻腔腺癌有感染者。

配方：人参须5G，麦冬2G，熟地3G。沸水适量。

制法：将人参须、麦冬、熟地黄放入杯中，冲入沸水，盖上盖子，炖至20分钟左右即可饮用。本品须长期使用，方有效果。

功效：补气滋阴，清热除烦。

按语：本品适用于鼻咽癌症见气阴两虚者。

配方：黄芪50G，枸杞30G，甲鱼500G。盐、豆油，冷水各适量。

制法：黄芪切片，纱布包扎；枸杞子洗净，甲鱼去内脏后切细。三者放入锅内，加适量冷水，炖熟，去药渣，用豆油、盐调味即成。

功效：补中益气，滋阴生血。

按语：本膳适用于鼻咽癌放疗疗法所致眩晕或白细胞减少者

配方：绿芦笋400g，调料A（高汤480毫升，盐15g）1料，调料B（高汤240毫升，麻油50毫升，酒5毫升，盐5g，淀粉5g）1料。

制法：芦笋洗净，去掉老皮。在锅内将调料A烧开，放入芦笋煮约2分钟，盛于盘上，汤汁不用。另将调料B（麻油除外）在锅内加热，边煮边搅，至沸后加入麻油拌匀。将加热拌入麻油的调料B，淋于盘中的绿芦笋上即成。

功效：清热生津，健脾益肺。。

按语：本膳主要适用于鼻咽癌舌红口臭者。

配方：灵芝30g，红枣10枚，乌龟1只。清水适量。

制法：滋阴补血，清热降脂。

功效：补中益气，滋阴生血。

按语：本膳主要适用于鼻咽癌放化疗后白细胞下降症。

橄榄30g、罗汉果1只；将2样物品均置锅中加清水，煮沸饮水。具有清热解毒，利咽喉化痰等功效。

黄芪15g、鸭200g，同炖至熟烂。具有补中益气，滋阴养胃之功效；适用于气阴两虚者；有大便溏泄者不宜食。

山药50g、猪瘦肉片1OOg，加调味品同炒食；具有健脾滋补的作用。鼻咽癌有乏力、大便稀薄时均可食。

石斛12g、生地15g用纱布包，绿豆lOOg；加适量水煮至绿豆熟烂，取出药渣，加入适量冰糖及冲入花粉10g，分次服用。具有清咽润喉，除痰散结，清热解毒，凉血生津等功效。适用于鼻咽癌流涕、流血、头痛，或放疗口干燥时，均可食；脾胃虚寒者不宜食。