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第一章 血型与健康（第1页）

第一章血型与健康

血型专属食谱

胡萝卜炒羊肉丝

材料：羊肉100克、胡萝卜250克、香菜50克、葱5克、生姜10克。

调料：精盐4克、味精4克、麻油5克、绍酒5克、生粉3克。

做法：

1．将羊肉洗净切丝腌制好，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，生姜切片，葱切段；

2．锅内加水烧开，放入羊肉、绍酒煮片刻，胡萝卜也用沸水煮片刻，捞起滤水待用；

3．烧锅下油，放入姜丝、羊肉丝、胡萝卜丝、香菜，攒入酒稍爆，调入精盐、味精即可。

凤凰萝卜

材料：鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。

调料：花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。

蛋香萝卜丝

材料：白萝卜半根，鸡蛋2个。

调料：葱花10克，盐3克，味精少许。

做法：

1．将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花；

2．炒锅烧热，倒入油烧至7成热，将萝卜丝放入翻炒；

3．待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。

萝卜丝糕

材料：白萝卜（刨丝）300克，葱少许，虾米一小撮，香菇3朵，火腿1片，熟蛋黄2个，卤蛋蛋白紫菜一片。

调料：盐1小匙，白胡椒粉1小匙，粘米粉100克，玉米淀粉1小匙，水3杯（约500毫升）

做法：

1．将葱，虾米，香菇，火腿，卤蛋蛋白，紫菜剁碎备用；

2．将刨好的萝卜丝放入沸水中烫一下，去除苦味，再捞起，待凉后把水挤干，挤出的水留下拌粉用；

3．在粘米粉中加入水拌成粉浆，再加入压成泥的熟蛋黄，拌匀；

4．用油将葱、虾米、香菇、火腿、卤蛋蛋白爆炒起香，加盐，白胡椒粉，萝卜丝一起炒均匀；

5．然后倒入粉浆，用小火边煮边搅拌到厚糊状，倒入已经抹油的模具中；

6．上锅大火蒸约40分钟，用牙签插入，无米糊粘著即可；

7．冷却后切块煎食，直接食用即可。

双色萝卜丝

材料：胡萝卜、白萝卜、红椒。

调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋。

做法：

1．胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味；

2．大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末；

3．锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。

凉拌莴苣