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第一章 血型与健康（第3页）

调料：烤肉调料少许，沙拉油。

做法：

1．拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片；

2．烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七八成熟以后，加入洋葱片翻炒，出锅即可。

炸洋葱的做法

材料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克。

做法：

1．菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣；

2．逐个放入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。

洋葱味噌汤

材料：材料：洋葱半个，鸡腿1只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵。

做法：

1。将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁；

2。将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味，即可。

洋葱鸡肉意大利粉

材料：鸡脾肉（切丝）1块，洋葱（切丝）14个。

调料：盐少许，胡椒粉少许，蛋黄2只，白酒3汤匙，芝士粉4汤匙。

做法：

1．鸡脾肉放入锅内，再加13茶匙盐、少量胡椒粉、白酒腌5分钟；

2．加2汤匙水入锅内，盖上锅盖用中火煮至蒸气上升时转小火煮10分钟后待凉；

3．蛋黄、芝士粉、鲜忌廉放入大碗内拌匀；

4．煮好的意大利粉放入3。内拌匀后盛上碟内，再放上2。的洋葱和鸡肉丝即可。

风味意面

材料：斜管意面1600克，德式香肠500克，烟熏培根400克。

调料：橄榄油50克，洋葱80克，大蒜40克，家乐番茄酱100克，番茄糊600克，新鲜罗勒叶10克，鲜百里香10克，盐适量，胡椒适量，糖可选择用，新鲜意大利欧芹10克。

做法：

1．洋葱、大蒜，去皮切碎后备用；烟熏培根，切成细条备用；德式香肠，切成小片备用；新鲜意大利欧芹，洗净后切碎备用；意大利干奶酪，切成薄条备用；

2．起锅，倒入橄榄油，油热后加入洋葱和大蒜末翻炒；

3．加入培根和香肠翻炒若干分钟；

4．倒入家乐番茄酱翻炒若干分钟；

5．加入番茄糊，新鲜牛至和百里香，煮沸后加入调味品调味；

6．焖烧若干分钟，加入欧芹；

7．倒入事先煮熟沥干的斜管面，充分入味；

8．将斜管面放置在餐盘中；

9．放上意大利干奶酪，百里香，牛至和罗勒叶装饰即可。

甘薯扣酱骨

材料：甘薯4两（切块）、排骨7两（斩成3厘米长）、香菇1朵、葱段、姜片各适量。

做法：