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下篇 中医养生方法篇03（第2页）

喝茶与人的身体健康是密不可分的。世界卫生组织调查了许多国家的饮料质量好坏情况，最后得出结论：茶是人们生活中的最佳饮品，尤其适合中老年人，因为它不仅饮用方便、经济、实惠、卫生，而且还有许多医疗作用，可以起到预防疾病，强身健体的作用。

茶叶，古代称为茗，我们中国是茶的故乡，品种有很多，主要品种有绿茶、乌龙茶、红茶、花茶、白茶、黄茶等，名品荟萃，制茶、饮茶以及作为一种饮料，在我们中国已有几千年悠长的历史。中国人饮茶，特别注重一个“品”字。“品茶”不仅仅只是要鉴别茶的优劣，还需要带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。泡上一壶浓茶，择雅静之处，细细品味，可消除疲劳、涤烦益思、振奋精神、体会美的享受，有很好的养生作用。

对于茶叶药用价值的发现，相传是神农在为民治病时，亲自尝试各种草木的功效，在烧水时，偶然有茶的叶子飘落在锅里，因此发现锅中的水苦中带甜，芳香可口，能提起精神，从此便把茶叶作为一种饮料。茶能赋予人们兴奋、清醒、机智，所以茶与人们的生活结下了不解之缘。

茶不仅可以作为饮品，更多种茶叶均有不同程度抑制和阻断亚硝胺形成的作用，其中绿茶和乌龙茶的效果最明显。因为绿茶和乌龙茶含有脂多糖，有明显分解脂肪的功效，很多国家因此都把茶叶列为减脂食品。中医养生学经过研究证明，许多中老年人的常见病，如脑溢血、冠心病、动脉粥样硬化、血栓以及肥胖症，都与高血脂有关，而喝茶有助于分解人体内多余的脂肪；茶叶，尤其是绿茶和乌龙茶，还能显著提高人的非特异性免疫功能，同时改善造血功能、保护血相、增加白细胞及达到抗辐射功效；茶叶还具有抗癌作用，绿茶、乌龙茶效果尤为明显。

因为茶的文化品味和它的养生作用，所以很多公司都纷纷生产的清心养生茶和清热养生茶，他们采用天然的乌龙茶、绿茶为基茶，并配以金银花、绞股蓝、莲子心等精制而成，具有养生之作用，是理想的天然饮品。

累的时候，我们喝一杯热茶，马上就会觉得精神许多。饮茶的抗疲劳、治病保健作用，我国最早的药学专著《神农本草经》就有记载：“茶味苦，饮之使人益思、少惰、轻身、明目。”历代对饮茶功效都有不同的认识和记载，唐代有《谢孟谏议寄新茶》诗云：“一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”明代《茶谱》里也说：“人饮真茶，能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦去腻，人固不可一日无茶。”清代，饮茶成为贵族们疗疾保健的一种时尚，《慈禧光绪医方选议》记载代茶饮方20首。在生活节奏加快的今天，茶因为具有养生、兴奋精神、活跃思维、消除疲劳，以及简便、价廉、无化学毒害等优点赢得人们的喜好。

茶叶含的成分繁多，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄瞟吟、黄酮类及苷类化合物、茶鞣质、萜烯类、糖类、芳香油化合物、维生素、蛋白质和氨基酸等。茶中还含有钙、磷、铁、碘、锰、钼、锌、硒、镁等微量元素，这些成分对人体都是非常有益的。特别是锰能防止维生素C的还原，提高茶叶的抗癌效果，使人体可以预防各种癌症。茶中脂溶性和水溶性维生素含量都比较高。特别是绿茶中维生素C的含量比韭菜、白菜、菠菜、香蕉等高5～10倍。

茶叶具有助消化、解油腻、利小便、降血糖、提精神、通血脉、解热毒、杀细菌、治痢疾、止渴醒酒、消暑明目、保护牙齿、补充维生素、抗动脉硬化、抗癌、消除放射性物质等等多种功能，对人体的损害起到很好的预防作用。

中医养生学经过实验还发现，茶叶的作用非常之广泛。茶叶不仅仅可以扩张血管，利于血液循环，提高肝脏代谢能力；还能利尿，促进酒精从体内迅速排出，可以加强肾脏局部免疫力和泌尿系统的抗感染能力。饮茶可加速胃液的排出，使胆汁、胰液及肠液的分泌亦随之提高，因而能促进消化功能；饮茶对急、慢性细菌性痢疾有良好的治疗效果。茶叶具有抗凝血作用，所含的茶多酚，能有效地增强心肌和血管壁的弹性和抵抗能力，降低血液的中性脂肪和胆固醇。

中医养生专家指出，每天喝一杯茶，能很明显减少患心脏病的危险；茶叶中含有类黄酮，可抵消人体内自由基对健康细胞的危害。茶叶中富含维生素A、维生素Bi、维生素Bz、维生素C及胡萝卜素等，是维持眼生理功能不可缺少的物质，能防治视神经炎、自内障等。还有多种维生素，能防止感冒，美容洁肤。饮茶能促进胰液的大量分泌，使人体内的糖代谢发生变化，血糖来源减少，去路增加，使血糖降低。茶叶中含铁量丰富，还含叶酸，能防治缺血性贫血；茶叶还含较多的茶单宁，能提高白细胞活力。

茶在体内还有抗诱发突变作用，它能有效地降低癌症的发病率。抗衰老药物是维生素E。多项研究都发现茶叶中的茶多酚是一种比维生素E更强有力的抗氧化物质，具有很强的清除自由基能力，能阻止自由基对细胞DNA的损伤，可以很好的抑制细胞的突变，并可增强细胞介质的免疫功能。经过一项对长寿者进行的调查发现，11位百岁老人中竟有9人嗜爱饮茶，这说明平时养成良好的饮茶习惯，对防止衰老是有很大好处的。

饮茶还能防止视力衰退和恢复视力。经过研究表明饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外。

各种茶的成分与功效都不一样，每个人饮茶的爱好与需要也都不一样，这都是因人制宜的。比较常见的的茶如下：

——红茶

红茶性暖，能和胃、利尿，所以适宜于胃病、肾炎患者及习惯性便秘的老人；妇女产后以喝红茶为宜，加添红糖更好，有补血作用；体力劳动者一般宜喝红茶，能增强体力。

——绿茶

绿茶中维生素C及茶多酚的含量高，保健效果好，但需要适量饮用，因为多喝会影响胃口；青春少女宜喝绿茶，可以美容；脑力劳动则宜用绿茶，能清醒头脑。

——花茶

花茶能疏肝解郁、理气调经，适宜于妇女经期前后、更年期及肝病患者饮用。还有各种花茶以及功效如下。

牡丹花茶：美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况。

茉莉花茶：茉莉花在晚上开花，香气浓郁迷人，多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭，还有防治腹痛、慢性胃炎、提神解郁、润肠通便、美容、调整贺尔蒙分泌、明目的功效。

玫瑰花茶：玫瑰花对于肝与胃有调理的作用，喝玫瑰花茶可调理郁闷的情绪，并增加活力，尤其适合女性生理期之前饮用。

迎春花茶：治头痛、牙痛、调气血、过敏性鼻炎、关节炎、水肿、清肺、养胃

——水果茶

水果茶种类比较多，但每一种水果茶都有不同的养生功效。比较常见的水果茶有以下几种。

梨茶：把梨去皮切成小块与茶叶同泡饮用，有保肝、助消化、促食欲的作用。以冰糖、茶叶与梨同炖，不仅可去痰、治哮喘、健胃润肺，而且对嗓子有良好的养护作用，更适宜冬季干燥的季节里饮用。

橘子茶：将橘肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，它可预防心血管疾病。如果把消毒处理过的新鲜橘皮与白糖一同冲开水喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。

山楂茶：用山楂和茶叶冲泡成的山楂茶，有明显的降低血清胆、固醇、降血压、利尿、镇静的功效。除此之外，还可以起到消食、除瘀血、止腹泻、解毒化痰的作用。

核桃茶：新鲜核桃大量上市的时候，可将核桃切碎与茶冲泡成核桃茶。它可防治肺肾两虚、久咳哮喘、失眠多梦。

——中药茶

以下是几种比较常见的中药茶的制作方法和功效。

消肿茶：白茅根10克、玉米须20克、川扑花2克，把三种药剪碎，沸水冲泡，代茶连续饮用。此茶清凉甘淡、气味清香，具有利尿消肿、行气消胀之功效，并有利胆、降血压等作用。适用于急、慢性肾炎以及肾性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、糖尿病、胆囊炎等慢性疾病患者。

养肤茶：柿叶10克、薏茨15克、紫草10克，将这三味药放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮一刻钟分钟，滤去渣，加入少许白糖，连续饮服。此茶甘平清香，微有苦涩味，具有健脾渗湿、清热润肤等功效。常服可增加血管弹性，减少面部皱纹。适合扁平疣、面部紫癜等慢性皮肤病患者的保健美容。

降糖茶：枸杞10克、怀山药9克、天花粉9克，将怀山药、天花粉研碎，连同枸杞一起放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮10分钟左右，代茶连续温饮。这种茶茶汁橙红，入口甘甜爽口，其功效在于滋补肝肾、益气生津，有降低血糖、促进肝细胞新生的作用。适合糖尿病、肝肾功能欠佳等慢性病患者服用。

喝茶的好处虽然很多，但实际上喝茶并不是人人皆宜的。严重失眠的人是不宜喝浓茶的；患尿道结石的人则不宜喝茶，茶叶中富含草酸，多喝茶反会增加尿道结石的机会。除此之外，孕妇、产妇、严重动脉硬化、高血压、胃病患者都不宜多饮茶。饮茶还应注意一定的时间性与适度，否则会影响身体健康。《饮茶经》里记载着：“空心茶致心慌，隔夜茶伤脾胃；午茶助精神，晚茶导不眠；过量茶令人瘦，滚烫茶使脏伤。”因此要非常注意，喝茶也要用心去喝，才能喝出味道喝出健康来。

8．水果类与养生