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绿色健康食品（第1页）

绿色健康食品

21世纪是一个“绿色”的世纪，21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是健康绿色健康食品。绿色健康食品的生产和消费将成为全社会积极参与的一个“热点”。

绿色健康食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产（即实行从环境、种植到餐桌的全过程质量控制体系），经专门机构认证，许可使用绿色健康食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物，国际上通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色健康食品。

绿色健康食品包括两类：A级绿色健康食品和AA级绿色健康食品（等同于有机食品）。

A级绿色健康食品（简称1A级食品）系指在生态环境质量符合《绿色健康食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色健康食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，即允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色健康食品标志的产品。

AA级绿色健康食品（简称2A级食品，相当于有机食品）系指在生态环境质量符合《绿色健康食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色健康食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，不使用任何有害化学合成物质（如农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料），即按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色健康食品标志的产品。

关于绿色健康食品的生产资料以肥料为例：

A级绿色健康食品的肥料以有机肥和底肥为主，实行测土配方施肥，科学合理，保持土壤养分平衡。有机肥种类很多，有堆肥、人畜禽粪便、沼肥、绿肥、作物秸秆、各种饼肥、有机质类肥料、各种生物肥和经无害化处理达标的城市生活垃圾肥等。农家肥要腐熟无害化处理。

限量使用化肥和微肥，品种包括：尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷肥、钾肥和Mn、Zn、B、Mo、Cu、Fe等微量元素肥料。禁止使用硝态氮肥及有害的垃圾和污水污泥等。施肥必须在收获20d以前进行。AA级绿色健康食品一有机食品肥料分为允许使用和限制使用两类（见OFDC《有机产品认证标准》），且要求更严。

允许使用有机农业体系中生产物质（如农家肥、尿液、作物秸秆、绿肥等），有机农业体系外的生产物质（如未掺防腐剂的动物血、肉、骨头、海产品等，堆肥、人畜粪便，没有添加剂的泥炭），矿物质（如无污染的一般矿渣、富含钙镁的矿物、石灰石、石膏、镁矿天然硫化物，微量元素等）和其他物质（如微生物制品和生物制品等）。

限制使用粪便堆肥、骨粉、窑灰、木灰、岩石磷酸盐、硼酸岩等。

从绿色健康食品施肥的角度概括地说，大体有如下几点：

（1）减缓和防止水土流失、起到蓄水、抗旱，保墒作用，抑制杂草生长，培肥土壤、增加土壤有机质，培肥土壤和生物活性，减少采摘人员的践踏，冬天防止冻害。

（2）禁止使用各种化学合成和有污染的肥料，如城市垃圾、工矿废水、污泥、医院粪便及受农药、化学品、重金属、毒气、病菌污染的各种有机或无机废弃物。

（3）人畜禽粪便等有机肥料要经过堆腐沤制等无害化处理，以杀死各种寄生虫卵、病原菌、杂草种子等，如利用EM复合菌等进行堆腐有机肥已得到较广泛使用。

（4）有机肥料包括活性生物有机肥、有机叶面肥、微生物制剂肥料等。

由此可见，绿色健康食品的生产除对环境有严格要求外，在生产资料方面，从上述的肥料要求即可见一斑。

绿色健康食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色健康食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色健康食品标志与字体为白色，底色为绿色。

绿色健康食品标志是指“绿色健康食品”、“Food”、绿色健康食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共9大类产品上，并扩展到肥料等绿色健康食品相关类产品上。

绿色健康食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用的是食品，要通过专门机构认证，许可企业依法使用。