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正确饮食（第3页）

所以母亲对于孩子的饮食习惯，在某种程度上，可以任其本能的喜好，如果管制太严格，反而有造成偏食的可能性。

过度矫正形成更大的伤害

过分纠正孩子的偏食习惯，可能带给孩子压力。

前面提到过儿童容易在进餐时抱怨，是因为这个时候感到最轻松，因而容易发泄出心中的压力及不满足感。如果这个时候勉强纠正偏食习惯的话，孩子一天之中唯—轻松的时刻也会因此被剥夺，这样的孩子可能会逃避现实，变得没有精神和任何欲望。

总而言之，过分要求孩子的饮食习惯，让他没有一丝喘息的机会，这种方式只会带给孩子痛苦。换句话说，过度无理要求孩子纠正偏食的习惯，特别是板起脸孔要他什么都吃的做法，只会造成反效果。

此外必须注意的是，孩子不喜欢吃的食物当中，有一些其实是体质上不能接受的东西。例如菠菜、面、栗子、蛋、牛乳、草莓、虾、青花鱼、芋头等食物，有些儿童的体质无法接受这些食物。特别是过敏性的孩童，这种情形比较容易出现。例如菠菜和栗子的维生素、面、蛋、虾、青花鱼的蛋白质，容易让过敏的小孩引起气喘及腹痛的症状。

此外，无法消化乳糖的儿童吃下牛乳之后，胃肠会出现问题。食用草莓出现问题的情形比较罕见，但是也有少数儿童食用草莓之后会出疹子。

这些对部分食物过敏的孩童经过几次体验以后，身体自然产生对这些食物的排斥感。因此，在纠正孩子偏食习惯之前，要先确认孩子的体质是否有这种对特殊食物过敏的情形。

如果发觉有类似这样的食物，可以让孩子一次只食用这一种食品，并观察身体的反应状况。逐一测试之后，和孩子体质不合的食物大概可以完全得知。找出这些食物之后，可以试着让孩童少量食用并慢慢地习惯，有不少人可以因此改善这种体质。但是如果勉强孩童食用的量太多，不但这种特殊体质不会痊愈，还有加重症状的危险。因此，当母亲发现孩子不喜欢食用某种食物时，在判定这是偏食之前，最好先确认是否有前面提到特殊体质的情形存在。但是即使发现和孩子体质不合的食物种类时，也不要在孩子面前过分叮咛，如此一来，因为心理作用的缘故，反而可能加重孩子食用这种食物后的症状。只要今后避免在餐桌上端出这种食物，并且向孩子传达不吃这种食物可能比较好的想法即可。

曾有一个这样的例子，一个吃蛋会出疹子的孩子，在被严重告诫之下变得很敏感，进餐时只要看到蛋就会出疹子，据说后来更严重，演变成只要看到蛋形的图案就会出疹子。

改善孩子偏食习惯从自己做起

虽然偏食并不是什么大问题，但是可能的话，当然是没有偏食的习惯比较好。

改变孩子的偏食习惯时，母亲要负担全部的责任。特别是为了纠正偏食，饭盒只装孩子不喜欢吃的食物，使孩子快乐的午餐时刻变成痛苦的时间。这种方式严重的话，可能导致孩子不喜欢上学，并且开始讨厌团体生活。

所以纠正孩子偏食之前，应先从引起偏食的原因开始反省，换句话说，从母亲开始反省。这也许得花上一些时间，母亲可以从自我学习开始，例如从事一些社会服务的工作。根据笔者观察，把所有心思放在孩子身上的妇女，不仅对孩子不好，本身也逐渐脱离群体生活。不少妇女和外界没有多大接触，除了照顾孩子之外，就是和街坊邻居闲聊、看电视及阅读书报。为了孩子的身心发展，妇女有必要培养更宽广的视野，并和外界多加接触。

母亲如果能够改变管教的方式，孩子的偏食习惯也会自然的改善。有许多孩子没有在过分严厉指正下便改善偏食习惯的例子，都是因为母亲态度转变的缘故。

不受孩子欢迎的食物

造成孩子偏食的部分原因，有可能来自调理的方式。调理的方式不合孩子胃口的话，会产生对食物的反感。

一般儿童通常不喜欢人口之后柔软黏滑的东西，例如牡蛎，如果勉强孩童食用，反而会增加其对牡蛎的厌恶感。

其他如炖过后的白葱、肥猪肉、生香菇、煮过的胡萝卜、菠菜等皆有这样的特征。至于干燥后的香菇，即使浸泡过水也不会产生黏滑感，因此大部分的孩子都可以接受。

只要没有黏滑的感觉，即使质地柔软的食物，儿童也可以接受。所以有些儿童不喜欢煮熟的胡萝卜，但是也许可以接受切丝后沾美乃滋的吃法。

创造愉快的进餐气氛

改善孩童不吃某种食物的习惯有多种方式，最好的方法是制造快乐的进餐气氛。例如找几个朋友热闹一下，创造美好的进食气氛或上馆子等，可以促进食欲。

有一个有趣的例子。三个兄弟当中，最小的弟弟非常讨厌香菇。有一次这个家庭讨论如何安排户外活动时，因为挖番薯、摘梨子、摘橘子等活动都有人去过的关系，最后决定摘香菇。最小的弟弟听到香菇立即变脸，但是心想不去的话可能得留在家看门，因此为了两星期以后能到户外摘香菇，每当一有香菇的菜上桌，就主动拼命地吃。从此以后，原本最讨厌的香菇却变成最喜爱的食物之一。

选择孩子喜爱的食物增加满足感

仔细观察可以发现，儿童之所以厌恶某种食物，很多起因于对饮食的不满足感。许多母亲要求孩子只食用有营养或帮助脑部成长的食物，但是孩童内心深处有自由选择的欲望存在，若是勉强限制的话，这种心理的不平衡反而容易造成偏食。

有这种情形出现时，可以试着让孩子决定一份自己喜欢吃的菜单。尽管这份菜单不合营养的要求，也可试着为孩子做做看。一般儿童有一种倾向，平常感到不满时，愈是想吃一些奇怪的东西。有一位德国的心理学家，让自己五岁的男孩设计一份菜单，这份菜单是将糖、花生酱和切片的腊肠一同拌和之后，再倒人牛奶里面。这位心理学家遵照孩子的说法试做这道菜，听说这位男孩食用之后感到十分满足，平息了心理的焦躁情绪。

即使不设计菜单，只要母亲上菜市场时让孩子跟着，然后选择自己喜欢的食物，也有同样的效果。但前提是母亲要让孩子完全自由选择，如果时而说这个不行那个不行，等于完全无效。

让孩子选择自己喜欢的点心也是一样的道理。偶尔带孩子到超市选东西也不失为一个好方法。在众多食品种类中犹豫要选哪一种的同时，可以缓解欲求不满的情绪。但是孩子慢慢挑选的时候，绝对不要催促他或者给他任何建议，才不会失去了自由选购的意义。偶尔这样做，可以同时解除平时不让孩子吃零食所造成的压力，就像人类原本具有自由狩猎的本能，只要满足这个欲望，不满的感觉也会随之消失。

这种做法并不是纵容孩子为所欲为。小孩也和大人工作后需要休息一样，严格的饮食限制也要有喘息的机会。

去除先人为主的观念

偏食的另一个可能原因是先人为主的观念，认为某种食物和自己体质不合而拒绝了尝试的机会。例如碰巧吃了章鱼之后下痢，就认为章鱼会吃坏肚子。有的孩子认为吃了油腻的食物之后，会有恶心的感觉，有的小孩则认为河鱼很臭、鸡肉很恶心等等。这些先人为主的想法都是造成偏食的原因之一。

这种偏食的原因经常可以从大人身上发现。例如有些成人认为河川的鱼有鱼腥味不敢吃，或者鸡太恶心讨厌鸡肉等。当小孩不小心看到父母的偏食行为时，很容易养成一样的习惯。

想解决这种原因引起的偏食，可以从断绝小孩这种联想做起，其实只要花一点点工夫，就可以改正孩子的想法。如果一直让他持有同样的想法，恐怕将来长大成人之后，观念依然根深蒂固。

此外，父母最好不要在孩子面前提及自己对食物的喜好，并且不要太过夸张喜好的理由。这也是避免孩子偏食的一个方法。

自我决心的重要

一旦养成偏食的习惯，无论他人如何规劝也难以改正，有的人反而变得更加严重。

改正偏食的最好方法，是自己多尝试食用原本不喜欢的东西。虽然刚开始难以接受，但是若能找出不能接受的原因，并抛开对这种食物的成见，就有可能纠正偏食的习惯。

曾经有个例子，某个人小时候，亲戚带冷豆腐到家里来，他问姐姐这是什么?姐姐说是零食，他尝了一口，吃了一惊，知道是上了姐姐的当。姐姐把这个笑话讲给家中每个人听，从此这个人再也不敢吃豆腐。

偏食习惯的改善如果不从本身下定决心做起，很难彻底改正。母亲可以为孩子做的是从旁协助的角色，例如制造良好的进餐气氛等。