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史密斯的咖啡壶（第1页）

史密斯的咖啡壶

心灵的安宁，比眼前金光闪闪的美元更让人舒心而坦然。

在里兰老街上，有一个叫史密斯的老铁匠，他在这里已经生活了数十年，在这个不大的城市里也算得上是家喻户晓的人物。他开了一个铁匠铺，打了—辈子铁。后来，因为年纪渐渐大了，他已经抡不动大铁锤了，便转行开了个铁器店，专卖铁锅、斧头和拴小狗的链子等杂货。

史密斯保持着非常传统的经营方式：他自己端把椅子坐在门口，货物在门外一字排开。他也不像别的商贩那样大声吆喝以吸引别人的注意，有人来买东西时他也不和顾客讨价还价，不过一般来讲，他的价钱还算公道。而且他的小店二十四小时营业，从不关门。所以，无论你何时路过这儿，都可以看到他捧着一台小收音机，悠闲地躺在竹椅上；闭着眼睛听歌剧。在他的身边，放着一把咖啡壶，从这壶的模样来看，不比老史密斯年纪小。

史密斯每日的收入并不丰厚，因为他没有儿女，这些钱也勉强能维持他的温饱和喝咖啡的费用。不过，他年纪大了，看上去已不再需要多余的东西，而且他也很知足，人们从没看到他为生活发愁，常年一副陶醉的样子。

一天，一位古董商从这儿路过，不经意地看到了史密斯身边的咖啡壶，便顺手拿过来端详起来。只见它紫黑如墨，古朴雅致，似出自制壶大师之手。当他看到壶嘴处的印章时，更是惊喜不已——这正是制壶大师杨格的作品。杨格在世界上素有“捏泥成金”的美誉，据说，他现存的作品只有三件：一件在美国纽约州立博物馆里，一件在英国博物馆里，另外一件，在泰裔美侨的手里。

古董商决定花10万美元把咖啡壶买下来。史密斯听到他的报价，先是惊讶，但马上又拒绝了。这把咖啡壶是他的祖父留下来的，他们祖孙三代在打铁时喝的可都是这壶里的咖啡，这把壶和他们的血汗息息相关。

古董商遗憾地走了。咖啡壶虽没卖，但那天晚上，史密斯有生以来第一次失眠了。他一直以为这是一把普普通通的咖啡壶，用了将近六十年，现在居然有人要出高价来购买它，这让他觉得有点儿不可思议。

以前，史密斯躺在竹椅上，总是微闭着眼睛，把咖啡壶放在身边的小桌子上；现在他常常会不由自主地坐起来看上几眼，这让他感觉很不安。更让他感到头痛的是，人们得知他有一把珍贵的咖啡壶后，纷纷过来询问，有的问他还有没有其他的收藏；有的甚至开口向他借钱；更有甚者竟然在晚上推他的门……史密斯平静的生活被彻底破坏了。他抚摩着那把咖啡壶，真的不知怎样处置它才好。

当那位古董商带着20万美元再次登门的时候，史密斯再也不能容忍了。他招来了附近店铺的人和前后的邻居，然后当众把那把咖啡壶砸成了碎片。

如今，史密斯还在开着他的铁器店，还在卖着铁锅、斧头和拴小狗的铁链子，还在过着无忧无虑的生活。今年他已经102岁了。

他像个标准的老人一样，在如此悠闲自得的烟火中，过着属于自己的无忧无虑的生活。而当突如其来的幸运降临，他宁可舍弃从天而降的财富而保留那份不可多得的宁静——于是，经过思想斗争，他砸碎了咖啡壶。

薯片的启示

你可能不知道，这种薄薄的食品其实是一个名叫乔治的厨师无意中发明的，这里面还有一个有趣的小故事……

当时乔治是在纽约郊外的一个名叫卡瑞月的度假村工作，这个度假村环境幽雅，空气清新，依山傍水，还有完善的休闲娱乐设施。很多有钱人都喜欢到这里度周末，享受一下难得的轻松。

一天，正当乔治像往常一样忙碌时，一个服务生端着盘薯片，走进来告诉他，有位客人抱怨他做的“油炸马铃薯”切片太厚，要求切薄点儿。

乔治觉得挺奇怪，他看了看那薯片，觉得跟他以前做的没有什么区别，而且在此之前他从没听到过有客人对他提出类似的批评。但是乔治没有说什么，他受到的职业教育要求他尽可能满足顾客的一切需求。他从服务生手中接过薯片，把它们切得薄了些，再放到油锅里重新炸了炸，然后捞出来让服务生给那位客人送去。

不一会儿，服务生又回来了，手里仍然端着盛薯片的盘子，他生气地对乔治说：“我想那位客人一定是遇到了什么不愉快的事情，跑到这里来挑三拣四，来拿我们出气。他向我抱怨了一通，说薯片仍然太厚，要求把薯片切得再薄些。”

乔治也很生气，他已经忙了一天了，被油烟熏得头昏脑涨，这位客人却还如此挑剔。他忍住了气没有发作，冷静一下之后，他拿起薯片，小心翼翼地把它们切得很薄很薄，然后放到油锅里把它们炸得金黄，一股油炸的香气扑面而来，让人不禁口角生津；因为切得很薄，薯片的边缘微微卷曲，样子很好看。把薯片装盘之后，乔治再往上面洒一点儿盐和胡椒粉，然后让服务生再送去。

过了一会儿，服务生跑进来了，手里的盘子空空如也。他高兴地告诉乔治：“那位客人非常满意，说这是他吃过的最好吃的薯片。其他桌的客人都闻到了薯片的香气，都想让你照样给他们来一份。”乔治大受鼓舞，他急忙动手，精心地做出了十几份同样的薯片，亲自送到顾客们的餐桌上。客人们第一次吃到如此香甜薄脆的薯片，纷纷对乔治竖起了大拇指。

这薄薄的薯片从此成为乔治的金字招牌，许多人慕名而来，只为了亲口尝尝乔治炸出来的薯片。慢慢地，这种食品的名声传扬开来，而且，经过乔治的改进，薯片有了各种各样的味道，适合各种口味的人。直到今天，它已经成为了全世界人们都喜爱的食品。