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第三节 千万不能忽视仓储的重要性（第1页）

第三节千万不能忽视仓储的重要性

一、商品存货的有效控制

存货在于每个专卖店经营者来说，通常都会面临，但是该如何有效地进行控制呢?专卖店可以从商品周转期（商品从进货到卖出时间）、商品订购前置时间（从订货到进货时间）来规划安全存量。以平均每日销售量和订购前置时间，经过约略估算，便可估算出安全存量，再视缺货情形和淡旺季做调整，这是专卖店的简化计算过程。

此外专卖店也可以从周转率来控制存货，但以每月销售金额除以库存金额得到的周转率，会因商品的不同而有差异。一般来说，商品若毛利低、周转快，则需要较高的周转率，例如餐饮店就需要较高的周转率；而珠宝店或高级服饰店，因为商品毛利高、周转慢，所以周转率的标准比较低。一般高周转率的业种如百货公司，周转率在2．5—3．0之间；低周转率的业种（如前述的珠宝、服饰店）则在0．5—1之间。

有关商品的存量控制，只要遵守商品管理规则，再谨慎处理商品即可。店方应尽量避免将纸箱堆积在一起或不打开纸箱就不知道装的是什么，或是不确定东西在何处。仓库也和营业场所一样，不要太乱，要整理得有条不紊管理。

主要意识到，商品卖不出去就是损失，因此每天工作中要小心谨慎，同时要细心地做好商品的整理排列。提早做处理（滞销品一直不做处理，等到要处理时就算是打了对折仍然无人问津的情形不少，因此，只要一发现销路不好，尽早以八折、七折来处理）；探求降价的原因（为了不重蹈覆辙，降价的理由要记在传票上，以便日后作为参考）。

在营业场所的销售人员要预计某种商品某日会卖光，此时要事先选定别的商品递补，避免错失时机；销售人员不可先人为主认定商品卖不出去。要用心力推销它。总之经营者要做到：强化与厂商的关系，有理由时要极力地争取退货或交换；尽量减少库存，并能适时地追加商品。

二、商品的盘点

盘点就是要盘查账簿上所记载的库存商品与实际商品之间数字是否吻合。若账簿上记载有10l万元的货品，实际盘查后，说不定贝有80万元，原因可能是失窃也有可能是传票上的笔误，这些原因都是做了清点之后才能发现的。故尽可能不要一年做一次盘点，最好能每个月做盘点，至少也要每季度盘点一次，来追查其间的差距。专卖店做好商品盘点工作，是加强商品管理的重要环节。专卖店经过每日的营业，在商品大量进货及销售的过程中，账面上的存货金额与实际的存货金额，往往会产生不一致的现象，通过盘点才能知道金额的差异，确定一定时间内商品销售数量，弄清盘缺的具体产品与数目，从而有可能使账面与实际一致。

以时间为标准我们可以把盘点分为定期盘点与临时盘点两种，前者包括年、季、月、日的商品盘点。临时盘点则在调价格、改变供应办法、人员调动或发生其他变故时，对全部商品或一部分商品进行盘点，确定库存实际数额。

商品盘点也有自己的程序，专卖店经营者需认真把握：

（1）将实地盘点的目的和工作手续向店员好好说明。

（2）将逾期商品及损坏商品报告，请店主指示如何处理。

（3）将盘点作业设段落并将该段落执行情形报告店主，并听候指示以便继续作业。

（4）对担当业务人员的负责范围作明确指示，以免发生重复现象。

（5）在执行盘点工作前，要控制入货量，千万不要使库存量增大。

（6）对批发商所预订商品、外包商所委制商品、批发商送过来的货品都要事先确认，并且细分清楚。

（7）对顾客预订的商品、客户的订货品都要事先确认，并且细分清楚。

（8）委托商品、消化性购入商品等，因与一般普通商品不同，应做特别处理。

（9）尚在加工中或在检验中未完成的商品，应在事前把它记录列入“尚在加工未完工之商品”栏内。

（10）盘点单及盘点表等必要的东西要事先备齐，不要等到盘点日才交给担当的业务人员。

（11）库存场所的清理、整顿要在盘点日之前进行，同一商品原则上集中在一个地方。

（12）在盘点日之前把店面所需要商品补充完毕。

（13）将破损品及污损品区分开放置，并注明其数量。

（14）数量的清点及盘点表记录，不要由同一个人完成。也就是说数量的清点、读数、书写记人分别由不同人担任。

（15）把商品品名、数量以及价格分别记人盘点表里。

三、商品的储存管理

采购的商品不可能全部陈列在营业场所，部分需暂时保管。储存管理的特征是将各项商品分类整理，使管理清楚，还要减少损失等，其原则是商品必须分类清楚。勿在指定的场所外放置商品；勿直接放在地上，要避免潮湿；勿放置在仓库的通路上。

商品储存一般有三种情况：一是周转性商品储存，它是专卖店为保证商品销售连续不断地进行而储存的；二是季节性商品储存，这是专卖店为了保证季节性销售的需要而进行的储存；三是专用性商品储存，这是专卖店为了应付市场销售的特殊变化而储存的。在这三种情况中，最基本的储存是周转性商品储存。

专卖店要及时分析哪些商品是适销对路的；哪些商品是逾量储存的；哪些商品是滞销的；哪些商品是残次变质的。要按类、按品种经常分析掌握情况，从而根据不同情况采取不同的对策。掌握情况的方法可以是建立健全统计报表制度；或经常深入仓库实地察看；或询问，召开有关保管和业务人员的座谈会，汇报库存情况。

影响商品储存量的主要因素有：商品再生产的周期，商品流量的大小，商品产、销距离的远近，商品本身的特点以及专卖店储存的物质技术条件。因此商品储存的合理时间必须以条件所能允许的时间为限度，尽最大可能减少损耗，保证商品质量。