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第七章 苗条出众光彩照人永不 变老的体态（第3页）

典型事例——19天内成功减去35磅，腰围下降了，变得年轻了！

飞利浦拥有一个肥硕的、臃肿的身体，显然他有体重问题，无论他怎样节食，都未能摆脱多余的脂肪。所谓的减肥药是他如此迷糊、头脑不清。他必须抵御瞌睡才能安全驾车行驶1英里。他的视力下降，到了不得不减肥的地步，而且是通过无药物治疗。

一位物理医疗专家给他诊断后，发现他的新陈代谢下降。于是他通过一种简单的抗氧化性方法来加速新陈代谢水平：必须坚持平均每天走一小时，而且不能吃精致处理过食物，要吃复杂的碳水化合物和纤维素。于是他放弃了含咖啡因的饮料，将注意力转向生水果和蔬菜果酱，每天他会就着几瓣大蒜吃色拉。

仅仅七天时间，他发现自己的腰围变窄了，他的肚子开始变平，臃肿的他变得苗条、年轻了。在实施了19天的抗氧化性计划后，他减了35磅。他加入健康人群已指日可待，五种抗氧化剂，调整了他体内的新陈代谢，将多余的脂肪从细胞里清除掉，他赢得了这场“战争”。有了抗氧化法，他向往着一个更健康、更苗条将来！

关于纤维素：它有哪些功能?

分类：按溶解度分类可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

1可溶性纤维：树胶、果胶、藻胶、豆胶等。

2不溶性纤维：纤维素、木质素等。

功能：概括起来就是膨胀作用、吸收水分能力、形成胶体、离子交换、改善胃肠微生物菌落和产热低的生理功能。这些功能引起如下生理作用：？

四生食物使你永远苗条的秘密

新鲜的生水果、蔬菜、种子、坚果和五谷杂粮富含抗氧化剂，它们作用于细胞内部，破坏那些积聚起来的脂肪。而这些脂肪是导致你超重的祸首之一。相反，烹饪过的食物则减弱甚至破坏抗氧化剂的活性。罐装的、处理的、冷冻的、去氢的、包装的食物已经过多次温度变化、化学变化，因此抗氧化剂的功效会减弱。为了还给你一个苗条迷人的身段，应尽可能的经常吃生食。

只有在必要时烹饪。显然你必须得烹制大豆，烘干豌豆和其他许多蔬菜，应该将这类食物列成清单。但事实上在烹制过程中已经减弱甚至消除了它们抗氧化的效果。因此应轻度地煮这些蔬菜，不要煮得太烂，只要足够软，能吃就行了，一定要确保调整好饮食计划，多吃生蔬菜以获取功效强大的抗氧化剂来清理细胞。

生食物中的抗氧化剂一夜之间清除细胞内脂肪。

许多著名的国际巨星花大价钱进行减肥，包装自己。其实，他们食用的也不过是简单有效的生食品。这种方法可以清除细胞内脂肪，在睡觉时亦可发挥作用，去除多余脂肪。白天食用的抗氧化性食物，夜晚抗氧化剂便在体内迅速发挥作用——细胞变得苗条。第二天你醒来时，会惊奇的发现自己变苗条了，幸亏有了这种简单的生食品法——你心里暗自庆幸道。

五控制热量=控制细胞

你生来就胖吗？按照原理，这种情况是存在的。你的体温会保持在某一水平，于是室温便在这一水平上下浮动，室温根据你的体温变化——你也许生来就比一般人重一些，也许“重量控制系统”在你刚出生时便在细胞里发挥作用了。

1位于细胞里的脂肪

在显微镜下观察，你的细胞看起来像巨大的泡，每个细胞中有一滴脂肪在里面，对于某些人来说，这些脂肪滴要比其他人大得多，你拥有较多较大的细胞去储存更多的脂肪。一般人的细胞约有300亿个，但如果你长期超重，你可能会拥有比别人多5-10倍的细胞。而且每个细胞都超重。带着多余的不易消融的脂肪，你不超重才怪呢？

2为何你会超重？你体重增加并不是因为你吃得比别人多而是你的身体不能像其他瘦人一样将多余的脂肪燃烧掉，你的适应性产热反应比较弱，这是由于你的身体已经适应了内部的消化系统，因此，你燃烧的热量要比别人少，这是一种生理上的缺陷，需要纠正与调节，这可通过控制热量来做到。开始时，用抗氧化剂来帮助你提高新陈代谢水平，以燃烧聚集在你体内的脂肪。

A控制热量是第一步。如果你体内的适应性产热反应过于缓慢，那么就应注意热量的摄入量，一般而言，每增加一磅脂肪需要3500卡的热量，但是任何多余的热量都会转化成脂肪存在于你的脂肪组织中，这种情况被称为“神经功能紊乱”。

B过多的脂肪加重了神经细胞的负担，多余的热量无处藏身，只好到你的细胞里安家。在那里它们互相粘和。如果这种现在发生在神经细胞内，那么神经系统的不正常将导致忧虑、食欲增强，从而使你的体重增加。因此为使体内各部分功能正常，就应该调节生物钟，实施一系列的针对措施。控制热量是重要的第一步，只有迈出这第一步，才能摆脱烦扰你的脂肪，让你永远远离超重的烦恼。

关于热量：

据每人每天能量摄入标准，一般在90％—llO％之间为正常，儿童一般不要低于80％，低于80％可能会造成营养不良。成年人一般不要低于应该摄入的热量的70％。长期超过应该摄入的热量将导致肥胖。在考虑热能摄入量时，一个简单的判断标准是——你的体重是否维持恒定（肥胖者除外），如果体重在逐渐增加，说明你摄入的能量过多，如果体重逐渐减低（疾病者除外），说明摄入能量偏低。

六怎样迅速使身体苗条起来？

和你旧的饮食习惯说“再见”。你可以从里到外地对身体进行改造——这是因为有了芭芭拉。的以下建议——他是一位体重研究专家同时也是哥伦比亚大学内外可医学院的坐诊教授。如果你是由于失败、焦虑、压力大的心情而实施这项计划的，那么按以下要求你将会摆脱那些令人沮丧的感觉。

1自己为自己盛饭，如果和家里其他人一起吃饭进行“家庭式”分饭会使你的饭量增大而且还会吃完后再添一份。

2直接将剩饭倒进垃圾桶或喂家庭宠物吃。否则，不等明天的到来，你今天晚上已经提前把它吃了。

3弄清楚你易饿，想加餐的时间段，事先做好相应的准备，在这个“危险时段”将你的注意力从冰箱上移走。

4在吃饭时不要看电视、读书或打电话，这样虽能使你在口头得到满足，但却使你的肚子受苦——其实你已经在不知不觉中吃多了。

5经常更换食谱中的食物，在买东西之前先看标签，弄清其热量结构，因为许多标有“营养物”的产品，在热量上是相等的。

6降低热量的食物放在冰箱内易拿到的地方，至于高热量的食物就应该靠后站了！

7当你的衣服一旦变大时，立即扔掉它们。不要允许自己忘记正处于减肥之中。

8喝酒时，应看清热量含量。度数越高，热量也越高，应避免喝这类酒。将苏打或姜制品与酒相混合，将会减少热量。

9将你的社交活动从吃喝转到娱乐上，例如跳舞，打高尔夫球等。

10花更的时间去做饭，充分享受其中的快乐。匆忙做成的饭菜中含有精致的碳水化合物和脂肪。记住——脂肪就是脂肪！味道越甜，你就会越后悔——它们虽满足了你一时的口味，但却偷偷的增加了你的腰围！

七能量均衡的技巧

如果你超重，那么请记住，任何形式的食物终究还是食物。一个小点心也许会给你带来大毛病。但你同样可以避免小甜点心——这儿有一个更好的主意，将小点心作为你一天热量摄取中的一部分。则你看到别人吃时，你就不会感到嘴馋了。

这儿提出了更重要的一点——当你处于节食过程中时，怎样确认所吃的食物恰好能满足热量的需求？以下是建议的指导方法：

1低热量的食物如——