干煸黄豆芽
原料：
黄豆芽750克，青大蒜段50克，精盐5克，白糖2·5克。味精2。5克，辣椒粉15克，花生油50克，香油5克。做法：1。将黄豆芽去根须洗净，捞出沥干水分。将锅烧热、加油，将黄豆芽下锅，用旺火煸干水分盛起，待用。2。锅内加油，先将辣椒粉下锅略炒一下，放黄豆芽，加精盐、白糖、味精炒匀后，下青大蒜段炒和，淋上香油，颠锅翻几下，盛起装盘便成。
