熘绿豆芽
原料：
绿豆芽500克，葱丝、姜末、蒜片各5克，花椒几粒，醋30克，精盐5克，花生油40克。做法：
将豆芽去根、皮，用清水投洗干净，捞出后沥净水分备用。
炒锅放旺火上，倒入油，油热先将花椒炸黄捞出，再下入葱丝、姜末、蒜片。然后将豆芽下人，用锅偏炒几下，再将醋、精盐放入煸炒几下即成。
