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第七章（第1页）

第七章

素食，让女人更美丽

女人的美丽是吃出来的

调养是女性抗衰老的核心问题，尤其是压力过大的职业女性，更要重视调养。调养有两种方式：一是注重传统和基础营养，保持果蔬、肉类、豆类、谷麦类以及低脂和无脂食品的均衡摄入。二是适当选用科学的健康食品，如保健品。不管采取哪类方式，都要有行之有效的方法。

女性应尽可能多吃豆腐、海带、萝卜等碱性食物，这些食物可以使体内呈弱碱性，可促进细胞的新陈代谢，使肌肤健康、平滑、富有光泽。同时，还应控制鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品的摄入。还要降低食物中的盐分和糖分，以减轻消化系统的负担。最后，要保持三餐饮食营养均衡，使得内脏功能运转正常，这是创造良好肌肤状况的关键。

在不少女性的饮食结构里，蔬菜水果占的比例过大。过多食用蔬菜水果会减少其他营养的摄入，使皮肤细胞得不到充足的养分。直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪，其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用。因此，要适量地食用优质蛋白质。

对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。除了摄取常规的基础性营养，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等营养元素之外，还应根据自己的年龄、身体状况和特定需求，选择有不同功效的保健品。美容类保健品主要有卵磷脂、核酸、蜂王浆、花粉、抗氧化物等。保健品作为一种补充食物，要坚持服用，在饭前空腹食用更有利于吸收。不过要注意，每种保健品含有特殊功效，不要超出人体的需求量，超过限量对人体会有不良影响。

水是一种廉价的美容品，也是经济实惠的美容佳品，魅力女性最好养成清晨空腹饮水的习惯。每天应饮用6-8杯水，以补充足够的水分。女性随着年龄增大，体内细胞水分减少，适当补水更为重要。控制食量是女性进食特别要注意的。过量进食，不仅直接影响体重，还会增加肠胃功能的负担，影响皮肤吸收营养，降低皮肤抵抗能力，出现过早老化的问题。

吃素等于爱美丽

全球素食者中，最有号召力的是活跃在妖娆舞台上的好莱坞明星。据说，为了减肥，“吃素等于爱美丽”已成为她们坚持信念、宣传素食的口号。

切尔西·克林顿，这位血液里充满着公众聚焦元素的女人，被德国《素食健康》杂志捧为明星人物，并赐予她一个响亮的绰号：富贵乞儿。

其实，在美国，像切尔西这样的“富贵乞儿”并不少见，他们功成名就、显赫一时，从艳星麦当娜到体育明星刘易斯，越来越多的名人为素食主义摇旗呐喊。他们希望用一种新潮而又积极的价值观以延长其内在的迷人要素，而素食恰恰就是这些星级人物的理想选择。一者是素食可以抗衰养颜、保持形体；二者素食又是一种有着古老贵族渊源的、仁者和智者的生活方式。

因此，素食的流行可见一斑了。

好莱坞素食名单

在素食这条路上，随处可见名人的身影。爱迪生、爱因斯坦、托尔斯泰、泰戈尔、孙中山、戴安娜、迈克尔·杰克逊等古往今来的名人大家，都曾经或最终选择了素食。尽管他们赫赫有名，但素食主义者心中，好莱坞明星的素食选择似乎更加有煽动性。

女星中潘蜜拉·安德森·李、阿什丽·贾德、娜塔丽·波特曼、德鲁·巴里摩尔、阿丽西娅·席尔维斯通、潘妮洛普·克鲁兹和乡村歌后仙妮雅·唐恩以及男星中的李察·吉尔、伍迪·哈里森、托比·麦奎尔、歌手迈克尔·波顿和“披头士”的保罗·麦卡尼都成为素食者，乃至向往苗条身材的终极目标。

热情火辣的西班牙辣椒潘妮洛普·克鲁兹喜好生菜沙拉，所以瘦得十分有理。李察·吉尔则从不杀生，凭借吃素达到清心寡欲，常葆青春健康，散发成熟男子的性感。德鲁·巴里摩尔靠着吃素，从胖妞娇娃变成霹雳娇娃。而肥嘟嘟的阿丽西娅·席尔维斯通也是用食素恢复了窈窕身材。

素食，使女人更漂亮

吃肉食不仅会使我们发胖，而且会使我们离漂亮越来越远。相反，素食会使我们越来越漂亮，因为经验证明，素食跟漂亮最接近，或者说素食跟清秀最有缘。

肉食者是怎么使人失去美丽的？

肉食者平常吃的鱼、禽、肉中有动物油脂，它与动物蛋白一起附着在肉食者的皮肤细胞里，使细胞不断肥大，堆积成赘肉。食肉越多，赘肉越明显。

再有，肉类、鱼类、禽类等动物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力、失去弹性，粗糙又容易产生皱纹与斑点。更严重的是，由于饲料中大量使用添加剂，现代肉类中毒素越来越多，这除了使人类遭受三大疾病——癌症、心脑血管疾病和糖尿病的攻击外，皮肤也因受到肉中毒素的侵蚀而变得越来越粗糙。

在清秀自然方面，素食者是很自傲的。素食者长期食用碱性的植物性蔬菜水果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质，随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含大量的维生素C能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维素又能把血液中有害物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官能充满生气，皮肤自然健康有光泽、细致而有弹性。

我们都知道，女人由内而外美丽，美容界也都公认，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。美国的营养学家建议，如果想要皮肤变白，多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。医学家推荐增白食物如酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑橘、猕猴桃、新鲜绿叶蔬菜等，却没有一种是肉、鱼、禽类。

国内一家娱乐杂志载文《好莱坞明星最爱是素食》说，美国一家杂志公布了今年最性感的好莱坞“素食”明星。没错，他们只吃菜，不吃肉，而且性感得不得了，一点也不会皮包骨、前胸贴后背……这些明星不按排名次序，女明星有潘蜜拉·安德森·李、劳伦·布什、阿什丽·贾德、娜塔丽·波特曼、德鲁·巴里摩尔、阿丽西娅·席尔维斯通、潘妮洛普·克鲁兹和乡村歌后莎妮雅·特恩。男明星则有理查·吉尔、伍迪·哈里森、托比·麦奎尔、歌手迈克尔·波顿和“披头士”的保罗·麦卡尼。

港台明星在吃素方面也是颇有心得。漂亮的模特和影星萧蔷透露，“吃素可以让人心情平静”。6年多前，她突然觉得肉有腥味，所以吃了一年的素菜，到大陆拍戏期间也吃锅边素，发现食物真的可以影响心情。她透露自己的美容秘诀：“我吃了一整年的素菜，不但皮肤变好，心情也非常平静，到现在还每天吃5种蔬果保养。”

茹素10年多的孟庭苇说：“生活愈简单、愈朴素，反而愈快乐。”她因为小狗患犬瘟热，10多年前就发愿吃素，她现在感觉到整天快快乐乐的，恐惧感消失，比吃肉时更年轻、更充满活力了。

看来，如何成为荷叶美人，兰草香姬，我们可以这样实现：远离肉食，拥抱素食。

请记住：

肉食，会让我们离漂亮越来越远

素食，会让我们越来越漂亮！

素食，明星们的保养秘方

好莱坞不少女明星，在她们的保养秘方里总有一条：一星期里有一两天禁止食用所有的肉类，她们为让血液净化，每日食物中也尽量少吃肉类。看到她们光鲜亮丽的皮肤，婀娜多姿的身材，你是不是也该尝试一下素食呢？

不经意间，忽然发现身边吃素的人越来越多，尤其是众多女明星，“吃素等于爱美丽”，已成为她们坚持信念、宣传素食的口号。

1。吃出美丽

素食，是指植物性的食物。素食者拒绝食用任何动物性食物。素食是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品，它可使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污物清掉。素食中的矿物质、纤维质又能清除血液中的有害物质。这种净化的血液能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生机，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。果蔬中丰富的膳食纤维素，能帮助排除宿便和毒素，使人的脏腑器官功能活跃，皮肤柔嫩光滑，颜色红润。

美颜素食：豆腐、西兰花、圆白菜、西红柿、橙子、蜂蜜、花粉等。

2。吃出苗条