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中餐餐具的正确选择（第1页）

中餐餐具的正确选择

大家一般比较熟悉如何正确使用中国餐具，但对于使用筷子的礼仪要求如何却不太明白。筷子在世界各种餐具中可算得上是使用人数最多，最奇妙的一种，为中国任何海外华人所普遍使用。它虽说构造简单，但是巧妙地运用了杠杆原理，集中了刀叉功能于一身，取材容易，制造简单，携带方便这些都是筷子的优点，它虽说构造简单，但从健康的角度来看，因为使用筷子需要牵动全身三十多个关节和几十条肌肉，所以经常使用筷子还能达到健身的功效。

虽然使用筷子很方便，但要注意使用它的礼仪要求，并不是“随心所欲”的，在长期的生活实践中，人们对使用筷子形成了一些礼貌要求：

首先，是用筷子注意轻拿轻放。应该把手洗干净再在餐前发放筷子，要把筷子按双理顺放好。轻轻放在每一个人的餐位前，切不可乱扔，坐在餐桌前用筷子敲打餐具是不礼貌的行为。

其次，筷子要正确摆放。筷子通常应该成双成对摆放对齐，放在碗旁边，不能搁在碗上。不要一横一竖交叉摆放，也不要一根是大头、另一根是小头放，用餐过程中临时离开时应该将筷子轻轻放在饭碗旁边，切不可插在碗里。

再次，不要挥舞筷子。筷子是就餐的工具，就餐时，你可以交谈，但千万不要用筷子作道具，在餐桌上挥舞。请人用餐时，也不要将筷子戳在别人面前，这样做是极不礼貌的。另外，还应该注意夹菜时避开别人的筷锋，以免筷子打架。