素烧平菇
【食材】平菇400克。
【调料】蒜1头，盐2克，酱油5克，料酒8克，味精1克，水淀粉10克，植物油20克。
【做法】1。平菇去掉老根，切片。
2。蒜去皮洗净，切片。
3。锅中放水适量烧开，平菇片下锅稍煮，捞出。
4。锅中水倒净，植物油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油，添清水，随即把平菇、盐下锅，烧开，移至小火，慢烧。待平菇烧透，加入味精，用水淀粉勾芡即可。
