清炖白菜
材料
大白菜半棵，火腿末、葱末各适量
调味料
盐适量
做法
白菜洗净切四等份，加适量水及盐煮熟，撒入葱末、火腿末即可。
美味一点通：切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮、焯、浸、烫后挤汁等方法，以避免营养成分的流失。
功效：此汤清凉降火。痰多、肺气燥、牙龈发炎及烟酒过多者多食此汤极有益处。
