酸菜鸭血汤
材料
鸭血150克，酸菜50克，韭菜段、葱末、芹菜末各适量
调味料
盐12小匙，香油少许
做法
1。所有材料洗净。酸菜泡水切片；鸭血切块，汆烫后捞出备用。
2。适量水煮滚，放入鸭血、酸菜及韭菜，待煮滚后放入芹菜及调味料，最后撒下葱末即可。
功效：鸭血有补血和清热解毒作用。酸菜中的乳酸是一种有机酸，可被人体直接吸收，能刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。
