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正确吃水果（第1页）

正确吃水果

吃水果也是很讲究的，懂吃水果的学问，不仅能使你吃得更有滋味，还能治病，下面介绍几种水果的吃法：

1．西瓜的吃法

薄皮、无核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的，如果是0．5千克1个的台湾小西瓜，可冰冻后挖个小孔，用小号铝汤匙伸进瓜里挖肉吃；如果买了不红的淡味西瓜，大可把它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤（加腐竹、薏米等辅料），可消暑、降压、开胃、消渴。

2．榴莲的吃法

所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

3．荔枝的吃法J

把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放人冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上l杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还能解食荔枝多而产生的滞和泻。

4．菠萝的吃法

先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，以减少甚至除掉过敏原，这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和人奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。

5．甘蔗的吃法

吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部吃起则会越吃越淡，剩余的1／3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。

6．香蕉的吃法

香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。也可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和人雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。

7．雪梨的吃法

除洗净连皮鲜吃外，可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热、沿风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清肺热、开胃作用。

有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。

西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。

柿子：含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。

香蕉：含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用。

橘子：橘子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏膜。

甘蔗和鲜荔枝：空腹时吃甘蔗或鲜荔枝过量，会因体内突然摄人过量糖分而发生“高渗性昏迷”，

山楂：山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，会增加饥饿感并加重胃病。