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吃西餐的礼仪（第1页）

吃西餐的礼仪

如同西餐使用刀叉、中餐使用筷子一样，西餐和中餐在许多方面都有差异。出席、享用正式的西餐宴会，并不是一件轻松容易的事情。宴席过程中的一举一动、一颦一笑都必须掌握必要的礼仪分寸。这可以体现我们良好的礼仪修养。因此，在享用西餐之前，我们应该掌握一些出席、享用西餐方面的常规礼仪。

1．就座

西餐的座位排列与中餐有相当的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都是用长桌。如果是男女二人同去餐厅，女士要坐在男孩的右边，男孩还应注意不要让女士坐在人来人往的过道边。如果是两位同性就餐，那么靠墙的位置应该让给其中的年长者。另外，我们还要注意西餐的一个规矩：每个人人座或离座时，要从座椅的左侧进出。

2．餐具使用

使用西餐餐具，一般是左手持叉，右手持刀。西餐所使用的刀叉很多，一般的摆放顺序是根据上菜的先后次序从外到内的。用过一道菜后，服务员就要将相应的刀叉撤走。所以，在你享用西餐的同时，千万不要手忙脚乱地弄乱了刀叉的顺序，否则到时餐具不够用或使用不上，甚是难堪!

使用餐刀切食物时，尽量避免餐刀撞击盘子发出声响，食物应该吃一块切一块。另外，餐刀是专门用来切割菜肴的，切不可图省事直接用刀将食物送进嘴里，在用餐时，嘴唇不碰及叉齿是最为标准的。

一手拿刀，一手用餐巾，或是一手拿刀，一手持酒杯都是不雅的吃相，更不能挥舞着刀叉和朋友聊天。

如果你在用餐中途需要放下刀叉，应将刀叉在垫盘上放成八字，注意：一定要刀口朝内，刀尖朝下，表示你将继续享用这道菜。否则，服务员有可能将这道菜撤走。如果你已经吃完某道菜，应将刀叉平行摆在菜盘上，注意刀口向内，刀尖向上，等待服务员将其撤走。

西餐用匙也很有讲究。喝汤时，要用右手持匙，左手扶盘或端碗，由内向外朝餐桌中心方向舀取汤汁。喝汤时，不要使劲吮吸，以免发出不雅的声响。如果汤太热，不要用嘴吹，要等汤放凉了以后再喝，喝完以后，应将汤匙放在盘内，注意匙心向上，匙柄放于右边边缘。

3．细节关乎礼节

面包是西餐的主食。吃的时候要将面包掰成小块吃。不要用嘴直接啃整块面包。如果需要涂抹黄油、果酱，应先用手将面包掰开，再用专用的小刀抹在面包上，然后再吃。

在喝饮料时，应先用餐巾擦一下嘴，然后再喝，不能在塞了满嘴食物时喝酒。同时，最好将进酒量控制在自己酒量的三分之一，以免酒后失态。如果主人提议干杯，大家应自觉起立，当主人要致辞时，应放下餐具，坐好聆听。

如果席间不得不打喷嚏、咳嗽时，应转身用手捂住嘴鼻，并向邻座表示歉意。在用餐过程中不宜在众人面前用牙签剔牙。为了防止发生食物喷出的不雅现象，嘴里含有食物时最好不要说话。有人为你夹菜，一般不要拒绝，实在不要，可以用手示意表示够了，切不可用手捂住碗碟，或是干脆藏于桌下、身后。