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一如何滋补美容1（第7页）

［制作用法］海狗肾切片，以白酒浸泡一夜。用大型炖盅把开膛洗净的鸡和全部中药放入，注入八成满的开水，加盖，隔水炖4小时，便可调味食用。

［功效主治］大补元阳。对男子之诸虚百损具有一定的疗效。

生地黄乌鸡汤

［方剂组成］乌鸡一枚，生地黄半斤，饴糖五两。

［制作用法］先将鸡去毛、肚、肠，洗净。细切地黄和糖相和匀，于鸡内腹中，在铜器中放之，复置甑中，蒸炊饭熟成。食用。不用盐、醋，唯食肉尽，却饮汁。

［功效主治］治腰背疼痛、不能久立、骨髓虚损、身重乏力、盗汗胃肠功能紊乱。

山药糖蜜汁

［方剂组成］生山药500克，面粉150克，蜂蜜、猪油、什锦果料、核桃仁、淀粉各少许，白糖150克。

［制作用法］生山药洗净，蒸熟，去皮，放入大碗中，加面粉揉成面团，再放在面案上按成圆饼状，上摆核桃仁及什锦果料，上锅蒸20分钟后，再在圆饼上浇一层糖蜜汁即可。形、色、味俱佳。

糖蜜汁的制法：白糖、蜂蜜、淀粉、猪油加热，制作时要勤搅拌，白糖呈黄色就停火。

［功效主治］滋补肾阴，常食增进营养，对肾虚体弱、消渴、尿频、遗精等最适宜。

破故纸核桃膏

［方剂组成］破故纸（补骨脂）50克，蜂蜜250克，核桃仁100克。

［制作用法］先使开水把核桃仁浸泡，撕去外衣，捣烂，然后连同破故纸放进沙锅内，注入两碗（饭碗般大小）半清水，用大火烧沸，改以小火煎煮至剩多半碗汤液时，滤除去药渣，调入蜂蜜，搅匀，再用小火煎至黏稠如膏时为止。放在盛器内，每晨以开水冲沏2茶匙，连服7—10日即有显效。

［功效主治］用于命门火衰引起的性功能减退、面青唇白、形寒肢冷、腰膝酸软、自汗泄泻、头晕耳鸣。

补益强身焖鹿肉

［方剂组成］食油50克，鲜鹿肉500克，蒜、豆豉、姜片、盐各少许。

［制作用法］油锅烧热，煸炒蒜、姜和豆豉，把切成小块的鹿肉放入锅爆炒，注进适量清水，见沸，改以小火焖，直至汁液黏稠肉熟为度。

补气母鸡汤

［方剂组成］盐、味精各少许，母鸡1只。

［制作用法］把母鸡开膛除去内脏杂物，放进锅内加水三大碗（使水淹没鸡），先用大火烧开，改以中火煨炖，等鸡肉熟烂下盐，吃时下味精。食肉饮汤，日用2次。

［功效主治］对畏寒怕冷、虚劳羸瘦、中虚胃呆食少、腹泻下痢、水肿、糖尿病、小便频多而清、经血色淡、带下清稀、产后乳少，病后虚热、神疲体乏无力和**，有较好的效果。

枸杞煸炒猪肉丝

［方剂组成］枸杞60克，瘦猪肉丝120克，料酒10克，豆粉、白糖、花生油、酱油、味精各适量。

［制作用法］枸杞洗净沥干，锅内放油烧热煸炒到枸杞变青发软，把枸杞倒出备用。锅内再加油烧热煸炒肉丝，然后入料酒、酱油、味精、白糖，再下枸杞共炒片刻即可出锅。食之。

［功效主治］健脾补肾，保肝明目。适用年老体虚，尤适于肾虚者食之。

栗子熘腰花

［方剂组成］栗子15粒，猪肾1具，味精、酱油、盐、油、料酒适量。

［制作用法］把生栗子剥皮备用。猪肾剖开，将导管和网膜除掉，切片或切花。油锅烧至八成热时煸炒猪肾，下料酒稍炒取出。把锅刷净下油，锅热下猪肾再炒，放入调料翻颠再炒即可。

［功效主治］壮肾强身，补中益气。用于治肾虚引起的腰腿无力，有一定效果。

炙杜仲银耳羹

［方剂组成］银耳10克，炙杜仲10克，冰糖50克。

［制作用法］把银耳浸泡洗净，撕成片状。将冰糖放到锅内加适量水，熬至呈微黄色时待用。将炙杜仲加水煎熬，取药汁200毫升。把药汁倒入锅内，加银耳及清水适量烧沸，改以文火煎3小时，使银耳稀烂，再入冰糖溶液。快起锅时，加少许猪油，即可食之。

［功效主治］壮腰膝，补肝肾。用于治肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝软酸等。