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一如何滋补美容2（第1页）

一、如何滋补美容（2）

萝卜混炒鹌鹑

［方剂组成］鹌鹑3只，萝卜200克，葱、姜、料酒、盐、油、味精、醋各适量。

［制作用法］把鹌鹑去毛及内脏，洗净血水，切为方块。萝卜切成长方块，备用。把锅置于旺火上加油烧热，先将鹌鹑入锅反复翻炒变色，再下萝卜混炒，然后下诸调料，加入水数分钟，等鹌鹑熟时，加少许味精即成。食用。

［功效主治］补益五脏。用于治肾虚腰痛及各种虚弱。

猪腰裹刀豆

［方剂组成］刀豆10粒，猪腰1个，盐少许。

［制作用法］把猪腰半削开，剔除白网膜，用刀豆裹在猪腰内，以白细线捆紧，用文火煨煮，待将熟时放入盐。只吃猪腰。

［功效主治］温中，补肾。用于治肾虚耳聋、腰痛，慢性腰肌劳损等，具有一定的疗效。

温肾散寒茴香煨猪腰

［方剂组成］茴香15克，猪腰1个。

［制作用法］把猪腰对边切开，剔去筋膜，然后和茴香共放瓦内加水煨烂，吃猪腰时放调味品。汤有辛燥气味，不宜饮用。

［功效主治］壮腰镇痛，温肾散寒。凡因肾阳虚损而导致腰脊酸软，或以中老年人虚寒腰痛服用，都有一定的效果。

龟肉核桃仁

［方剂组成］龟肉250克，核桃仁100克，杜仲15克。

［制作用法］一同煮熟，除去杜仲，食用。

［功效主治］壮筋骨，补肝肾。用于治肾虚腰痛。

山萸核桃肉猪肾

［方剂组成］山萸肉15克，猪肾（腰子）2个，核桃肉25克。

［制作用法］猪肾去白筋膜部分，把捣碎的核桃肉和山萸肉纳入肾中，扎好，煮熟。食之。

［功效主治］填精，滋阴补肾。用于治疗肾虚所致的腰痛、遗精等。

益精补肾羊腰黑豆汤

［方剂组成］小茴香5克，羊腰（羊肾）1对，杜仲15克，黑豆100克。

［制作用法］首先煮羊腰（剖开去内膜），然后放黑豆再煮半小时。吃肉饮汤。

［功效主治］益精髓，补肾虚。用于治疗房劳过度的肾亏腰痛、眼冒金花等虚症。

三味鱼头

［方剂组成］核桃仁25克，鲤鱼头（或鲢鱼头）1个，首乌25克，天麻10克，味精、盐适量。

［制作用法］鱼头除鳃，洗净，和其他三味共煮到鱼头极烂为止。日饮汤2次。

［功效主治］益肾补肝。用于治疗肝肾虚所引起的头痛、头晕。

温肾补阳核桃仁鸡卷

［方剂组成］公鸡1只（约1公斤），核桃仁60克，料酒、味精、姜、葱、香油、花生油各适量。

［制作用法］①鸡由脊骨下刀剔尽骨，保持整形不破裂。葱、姜切成丝。把鸡用盐、味精、料酒、姜、葱抹匀腌渍三小时。核桃仁开水稍泡，剥去皮，用花生油炸熟。②把鸡身上的姜、葱拣去不要，皮朝下放在案桌上，理开铺平，把核桃仁放在一端，向前卷为筒形，再包卷两层净布，用细麻绳捆好。③烧开卤汤，放入鸡卷，煮1个半小时（煮时撇去浮沫），捞出晾凉，解去线布，另重新用布裹紧捆好，再放入卤汤内煮半小时，捞出晾凉，解去绳布，刷上麻油以防干燥。食时切成2毫米厚的圆形薄片，摆入盘内即成。

［功效主治］温肾补阳。适于浮肿、畏寒、肢软、小便频数等肾阳不足者服用。

补益气血豆腐羊肉汤

［方剂组成］豆腐2块，羊肉60克，盐和味精各少许，生姜15克。

［制作用法］先把羊肉煮八成熟，将豆腐切成小块下锅再煮，后下调料。食肉饮汤，日服2次。

［功效主治］有补益气血之功。用于治体虚及月经不调、脾胃虚弱。

鹿尾炖羊肉

［方剂组成］羊肉300克，鹿尾25克，巴戟25克，生姜2片，熟附子25克，杜仲15克，盐少许。

［制作用法］羊肉洗净，切成小块，同三味中药和调料，加开水适量，用炖盅隔水炖3小时即可。