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杞鞭壮阳汤（第1页）

杞鞭壮阳汤

杞鞭壮阳汤

鞭

500克，枸杞子

7。5克，肉苁蓉

25克，肥母鸡

250克，花

椒、黄酒、味精、盐、猪油各适量。

【做法】牛鞭涨发后，顺尿道剖成两半，刮臊膜。枸杞洗净，洗净肉苁蓉，用适量酒泡软，放锅内蒸

3小时取出切片。

牛鞭放沙锅内，加入适量水，烧沸后，放入姜、花椒、鸡肉、黄酒，再烧开后，用文火炖至牛鞭六成熟，注意翻动，不要粘锅，用纱布滤去姜、花椒，将枸杞子、肉苁蓉装纱布袋放锅内，用文火炖至牛鞭八成熟时，取出切成段，再炖烂为止。加入味精、盐、猪油调匀可食。

【功效】滋补肝肾、益精润燥，适用于肝肾阴亏的腰膝酸软、遗精等症。

双鞭壮阳汤

双鞭壮阳汤

子

10克，菟丝子

10克，肉苁蓉

6克，母鸡肉

50克，牛鞭

100克，狗鞭

10克，羊肉

100克，花椒、生姜、料酒、味精、猪油、盐各适量。

【做法】牛鞭加水发涨，去净表皮，顺尿道剖开，洗净，再用冷水漂30

分钟，洗净。羊肉洗净后，放入沸水中氽去血水，捞出晾凉。

牛鞭、狗鞭和羊肉放入锅内，加水烧开，放入花椒、生姜、料酒和鸡肉，烧沸后改文火炖至六成熟时，用布滤去汤中的花椒和生姜，再置文火上，菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋装好放入汤内，炖至牛鞭、狗鞭酥烂，将牛鞭、狗鞭、羊肉捞出即成。

【功效】暖肾壮阳，益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气衰、**不举、滑精早泄等症。

竹荪银耳汤

竹荪银耳汤

耳

15克，竹荪

15克，冰糖

200克。

【做法】用凉水将竹荪和银耳分别浸泡，等发开后去根洗净，竹荪切成2厘米长的段，与银耳混合一起用开水汆一下捞出。

冰糖放入汤锅内，锅置火上加清水烧开，待冰糖溶化后，放入竹荪和银耳煮

30分钟即可。

【特点】汤汁清亮，竹荪松脆，银耳糯细。