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枸子雏鸽汤（第1页）

枸子雏鸽汤

枸子雏鸽汤

鸽

3只，枸杞子

50克，清汤

1。5公斤，细盐

5克，糖

8克，

料酒

5克，葱、姜、胡椒面各少许。

【做法】雏鸽去毛，开膛洗净，每只剁为4块（脚、颈、头、腰）然后

放入开水锅中氽透捞出，洗净血末。枸杞用温水洗净。

鸽块放在钵子里，放入葱段、姜片，加入清汤和枸杞子，盖严盖后上笼蒸

90分钟左右，捞出葱、姜，加入细盐。糖、料酒，盛入汤碗内，撒上胡椒面即可。

【特点】汤鲜味美，清口不腻，有滋补强身作用。

东风螺汤

东风螺汤

螺

100克，巴戟

150克，北芪

150克，当归

150克，枸杞

子

150克，桂圆

150克，盐、葱、姜、味精备适量。

【做法】螺洗净，并使其吐清肚里泥沙，然后和巴戟、北芪、当归、枸杞子、桂圆、葱、姜、盐一同炖汤，调入味精即成。

【特点】滋补肾阴、益气壮阳。适用于遗精、**及四肢酸软、困倦乏力等症。