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鸭汁粥（第1页）

鸭汁粥

鸭汁粥

鸭

1只，粳米适量，葱、姜少许。

【做法】老鸭宰后洗净，切成小块放入锅内，倒入适量清水，置火上煮5小时，然后分数次取鸭汁煮粥，煮时加入葱、姜少许。

【功效】滋阴养胃，利水消肿。适用于身体赢瘦、水肿及病后体虚等症。

凡为阳虚脾弱，外感未清，痞胀脚气，便泻伤风者忌食。

蛋花粥

蛋花粥

米

100克，鸡蛋或鸭蛋

1个。

【做法】粳米放入锅内，倒入适量清水，置旺火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花时，取鸡蛋或鸭蛋打匀后，倒入沸粥中，稍煮片刻，放入细盐少许即可。

【功效】补益五脏，填精补血。适用于孕、产后体虚等症。

牛乳粥

牛乳粥

乳

20G毫升，糯米或粳米

100克，白糖少许。

【做法】粳米或糯米与牛乳一同放入锅内，再加入500毫升水，置旺火

上煮，水沸后改文火继续煮成粥。食时加入白糖少许调味。

【功效】补虚损，益肺胃，生津液，润肠燥。适用于病后、体虚便秘等症。

熟地粥

熟地粥

片

30克，粳米

40克。

【做法】熟地黄片用纱布包好，放入沙锅内，倒入500毫升水，浸泡片

刻，用旺火烧煮，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻时改文火，放入粳米继续煮成粥，去掉熟地黄片即成。

【功效】补肾阴，养肝血。适用于血虚萎黄，眩晕心悸、骨蒸潮热、盗汗遗精、腰膝酸痛及月经不调。脾胃紊盛，便溏及痰湿素盛者忌食。

当归粥

当归粥

归

15克，粳米

50克，红枣

5枚，砂糖适量。