北派小说网

附片蒸羊肉（第1页）

附片蒸羊肉

附片蒸羊肉

肉

1公斤，制附片

30克，肉清汤

250克，181料酒、葱

段、姜片、味精、盐、胡椒粉、熟猪油各适量。

【做法】羊腿肉去毛、洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出，切成小块。

取大瓷碗

1只，皮朝上放入羊肉及附片、料酒、熟猪油、葱段、肉清汤，隔水蒸熟。食用时，撒上葱花、味精、胡椒粉即可。

【功效】补阳强心，强身壮骨。适用于心悸、畏寒、腰膝酸软、阳掺等症。

杜仲爆羊腰

杜仲爆羊腰

仲

15克，五味子

6克，羊腰

500克，素油、芡扮、葱、姜、

酱油、味精各适量。

【做法】杜仲、五味子放入沙锅内，加入适量清水，置文火上熬煎40

分钟，去渣，浓缩备用。

洗净羊腰，去筋膜臊腺，切小块，用芡汁拌匀，再用大火热油爆炒至嫩熟，加入杜仲、五味子浓汁及酱油、葱、姜、味精等调料即成。

【功效】强肾壮腰。适用于肾虚腰痛、遗精等症。

芡实煮老鸭

芡实煮老鸭

实

200克，老鸭

1公斤，葱、姜、盐、料酒、味精各适量。

【做法】老鸭去毛和内脏，洗净。再把芡实洗净放入鸭腹内，然后把鸭放入沙锅内，加水适量，置旺火上，水沸后，改用文火烧至鸭肉软烂即成。

【功效】固肾涩精，适用于肾虚遗精等症。

虫草全鸭

虫草全鸭

草

10克，老鸭

500克，料酒、姜、葱白、胡椒面、盐各适量。

【做法】鸭去毛及内脏，洗净，在沸水中氽一下捞出，晾凉，然后将虫草用温水洗净，将鸭头劈开，取虫草10枚，装入鸭头内，用棉线将鸭头缠紧，余下的虫草和生姜、葱白一同装入鸭腹内，然后放入盆内，注入情汤，用盐、胡椒面、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后揭去棉

纸，放入味精调味即成。

【功效】补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、**遗精、腰膝软弱、久虚不复等症。