豆扁豆（第1页）
豆-扁豆
【科属】为豆科植物扁豆的白色种子。
【刻苦】藤豆、树豆、白扁豆、蛾眉豆、南豆。
【性味归经】性微温，味甘；入脾、胃经。
【功效主治】健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻。主治脾虚呕逆，食少泄泻，或暑湿吐泻、妇女赤白带下，小儿疳积，酒醉呕吐，水停消渴等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质22。7克，脂肪l。8克，碳水化合物57克，钙48毫克，磷52毫克，铁1毫克，植酸钙镁247毫克，泛酸1232微克，锌2。44毫克。此外，还含有胰蛋白酶抑制物，淀粉酶抑制物，血球凝集素A、B以及蔗糖。葡萄糖、柿子糖、半乳精、果糖等物质。
