调味菜-大蒜
【科属】为伞形科一年生草本植物芫荽的全草。
【科属】为百合科植物大蒜的鳞茎。
【别芒】葫、荤菜、小蒜、蒜。
【性味旧经】性温，味辛平；人脾、胃、肺经。
【功效主治】消肿，解毒，杀虫。主治痈疖肿毒，癣疮，痢疾，泄泻以及钩虫、蛲虫等病症。
【营养成分】每10O克含水分69。8克，蛋白质4。4克，脂肪O。2克，碳水化合物23。6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0。4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
