【文献选录】
《尔雅》：“须，劳众。”注：“江东呼为芜警，或为落、须音相近，须则芜著。”
《四民月令》：“四月，收芜青及芥、葶苈、冬葵子。六月中伏后，七月可种芜青，至下月可收也。”
《齐民要术》：“蒸干芜青根法：作汤净洗芜请青根，融着一解瓮子中，以苇获塞瓮里以蔽口，合著釜上，系都带，以干牛粪燃火，竟夜蒸之，粗细均熟。”
《随息居饮食谱》：“芜菁，购食咸甘，下气开胃。析醒消食，荤素皆宜，肥嫩者胜，诸病无忌，其子人药，明目养肝。”
