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保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．赤小豆鲤鱼羹赤小豆500克，活鲤鱼1尾（约500克）。先将赤小豆洗净，鲤鱼治净去肚杂，同放入锅中加水2000毫升，炖至赤小豆烂熟即可。将豆、鱼、汤分次服下，每日或隔日1次，连续服用。此羹具有利水消肿之功，适用于肝硬化腹水患者食之。

2．赤小豆粥赤小豆20克，薏苡仁、粳米各30克，糖适量。先将前三物分别洗干净，浸胀。再把赤小豆放入锅内，加水适量，先武火煮沸后，文火慢煮至赤小豆开花，再加入薏苡仁及粳米，继续熬煮，直至米豆烂熟，最后加糖调匀即成。每日服食2次，可连日食用。本粥具有健脾利水之功，可用治水肿，小便不利等病症。服食后可小便增多，水肿渐消。

3．赤小豆汤赤小豆250克。将赤小豆洗净入砂锅，加水500毫升，煮20分钟左右，去豆取汤，连服3～5天。此汤具有通乳利水消肿的功效，适用于产后乳汁不通或产后浮肿尿少等病症。

4。赤小豆山药羹赤小豆、山药各50克，白糖适量。先将赤小豆洗净，山药去皮洗净切小块，把赤小豆放入锅内先用武火煮沸，然后放进山药块，文火慢煮至赤小豆和山药烂熟，加白糖调和即成。每日早晚各食用1次。本羹具有清热祛湿，健脾止泻之功。对于牌失健运，湿蕴化热而引起的大便溏泄，小便短少，倦怠腹胀，胸闷不饥等症状有良效。