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100香蕉奶油蛋皮（第1页）

100香蕉奶油蛋皮

【食材】鸡蛋黄2个，香蕉2根。

【调料】蛋皮用料:面粉（筛过）80克，糖粉20克，鲜奶200毫升，溶化了的牛油酌量；馅料：鲜奶油80毫升，香蕉油1滴，柠檬汁少许。

【做法】1。将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀，加入蛋黄，然后搅拌至变成面糊为止。

2。在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油，然后倒入2汤匙面糊，把面糊抹成薄片，煎至金黄色即成蛋皮。

3。将鲜奶油“打发”后，加入香蕉油拌匀成奶油馅。

4。香蕉去皮，碾成泥，拌入柠檬汁。

5。把蛋皮平放在盘中，抹上香蕉泥，再加1汤匙奶油馅，然后把蛋皮卷起来，逐一做完即可盛盘食用。

100道韩式小菜

1切片白菜泡菜

【食材】山东白菜2颗，葱5根，蒜泥130克，姜泥40克

【调料】辣椒粉1杯，鱼露2大匙，糖2大匙，盐适量

【做法】

白菜洗净，切成5厘米的片状，撒上一杯盐拌匀，放入容器中静置叶片变柔软时，以清水清洗2次，沥干水分。

葱洗净切段备用。

将其他材料与白菜和葱及调味料一起放入大盆中揉拌均匀即可食用，放置1天后风味更佳。

2白菜泡菜

【食材】山东白菜2颗，白萝卜2根，胡萝卜半条，蚝100克，葱5根，姜泥1大匙，蒜泥300克。

【调料】辣椒粉150克，鱼露3大匙，糖2大匙，盐1大匙

【做法】

白菜洗净，对切成4等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后沥干。在表面及叶片上抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变软，以清水清洗2次后沥干水分。

胡萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝，葱洗净切段，蚝洗净沥干备用。

把白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。

3淡味白菜泡菜

【食材】山东白菜2棵，白萝卜2条，蚵仔100克，黑木耳1朵，香菇6朵，栗子10个，松子半杯，红枣15粒，红辣椒2根，葱10根，蒜泥300克，姜泥适量

【调料】鱼露2大匙，糖2大匙，盐1大匙

【做法】

白菜洗净，对切成4等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后沥干。在表面及叶片上抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变软，以清水清洗2次后沥干水分。

胡萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝，黑木耳及红辣椒洗净切丝，香菇及红枣泡软切丝，栗子洗净切小粒，葱洗净切段，蚵仔洗净沥干备用。

将白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。

4高丽菜泡菜

【食材】卷心菜2棵，韭菜75克，芹菜40克，葱5根，姜泥30克，蒜泥120克

【调料】盐1大匙，鱼露2大匙，糖2大匙，辣椒粉1杯

【做法】

卷心菜洗净后切成5厘米方片状，撒上少许盐拌匀，放入容器中腌至叶片变软（约3～4小时），以清水清洗2次后沥干水分。

葱、韭菜、芹菜均洗净切段备用。

所有材料和调味料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏2天即可食用。

5水泡菜

【食材】卷心菜半棵，白萝卜14个，青辣椒3根，红辣椒2根，葱2根，姜片2片

【调料】辣椒粉12大匙，盐3小匙，糖2小匙