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9手抓肉你会吃吗（第1页）

9．“手抓肉”你会吃吗

礼仪导读

爸爸劝他要注意文雅，并示意让他使用刀叉。他却说：“用刀叉太麻烦了，不够过瘾!”说完又大吃了起来。

优美故事

飞飞跟着爸爸一块去吃意大利餐厅，他是一个比较急躁的孩子。餐厅的服务生刚把一份牛排端了上来，飞飞用手抓起来就吃。爸爸劝他要注意文雅，并示意让他使用刀叉。他却说：“用刀叉太麻烦了，不够过瘾!”说完又大吃了起来。

爸爸赶紧说：“飞飞，那样急躁与鲁莽，太不懂礼仪了。

“西餐各种食物的吃法都是很有讲究的，我得给你讲讲：

“在吃西餐的时候，肉一般有两种吃法：一是欧洲式吃法，也就是一边割一边吃；二是美国式吃法，就是先把肉切好，然后再把刀放在食盘的右侧，再用叉子来叉取食物。在吃牛肉或牛排的时候，可以根据自己的口味，来决定食物生熟的程度，在你点菜的时候，服务员一般会主动问你所喜欢的生熟程度。

“在吃鱼的时候，应该把鱼从中间切开，把肉分拔到两边，并取掉其中的鱼刺、鱼骨，然后再食用。

“在吃面包的时候，不要把面包拿到嘴边去咬，而应该用拇指和食指掰成小块状，然后再放到嘴里，也可以在抹过黄油或蘸过肉汁以后再吃。

“在吃意大利面的时候，要用叉子慢慢地卷起面条，然后再吃，每次卷四五根最合适。

“在喝汤的时候，应该从盘予里面向外舀。当盘予中的汤剩下得不多时，千万不要端起汤盘来吮吸。

“在喝咖啡的时候，搅拌糖的小匙不要放在杯子里面。端杯子的时候，正确的姿势应该是右手拿杯把，左手端杯碟。如果咖啡太热的话，不要用嘴去吹它，应该用小匙轻轻地搅拌。”

礼仪小常识

普通西餐的上菜顺序是：面包、汤、各类菜肴、布丁、咖啡或红茶。在正式宴会上，内容可能会更加丰富。就餐者应熟悉一下菜单，不要一上来就吃饱，接下来便无力他顾了。入座后摊开餐巾或离座前收起餐巾，均应以主人为先。餐巾可以叠作两层，铺放在腿上。完全摊开，塞在胸前，掖在腰带上，都是不对的。

有事暂时离席，餐巾应放在椅子上而不是桌子上，放在桌子上就意味着不想再吃了。餐巾内侧可以擦嘴，故不能用来擦桌子。右手持刀，用食指压住刀背；左手持叉，亦用食指压住叉背。两臂向内稍贴紧，避免碰撞邻座。此种姿势最优美。牛排切割后，用叉子叉着缓缓送入口，身体稍前倾，头不能太沉，牛肉到口处再张口。以右手持刀，左手持叉，切割牛排后，右手将刀放置盘子，改用右手持叉进

食。